• Объявление

#54*Полезные ГРИБЫ, молочные ЗАКВАСКИ, Всё для СЫРА и ВИНОделия.


Аватара пользователя
Forward
СП менеджер
 
Сообщения: 17693
Зарегистрирован: 23 июл 2011, 20:52
Откуда: Самара, п. Зубчаниновка

#54*Полезные ГРИБЫ, молочные ЗАКВАСКИ, Всё для СЫРА и ВИНОделия.

Сообщение Forward » 07 апр 2021, 17:41

ВСЕМ ПРИВЕТ!!!
Меня зовут Елена.

Очередная закупочка...
Большой ассортимент заквасок, которые легко использовать дома!

ПОЛЕЗНЫЕ ГРИБЫ: Тибетский молочный гриб - кефирный грибок, Индийский морской рис,
Чайный гриб - комбуча, Винный гриб.
МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ: Йогурт, Иммуналис, Бифидум, Сметана, Симбиотик, Творог, Виталакт, Наринэ, Ацидолакт...
ХЛЕБНЫЕ ЗАКВАСКИ: Ацатан, Солод ржаной, Квас.
ПРОБИОТИКИ: Эвита, Пробиотические конфеты, Курунга.
ПРОИЗВОДСТВО СЫРА: Сычужные закваски сыра, формы для сыра.
ТЕСТЫ: Индикаторные полоски, Лакмусовая бумага, pH тесты.


ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение
Изображение


:dfап: :dfап: :dfап:
 Полный ассортимент ТУТ
Пишем АРТИКУЛ, Я добавляю! :vbn:
Условия закупки:
Орг %: 16.00
Статус: Открыта
Минимальная сумма заказа: 15000.00
Схема оплаты: ОРГ не более 16% + часть ТР, превышающая 4%, + выдача 10 рублей
Тип оплаты: Оплата на карту Моментум Организатора
Сбор рядами: Нет
Пересорт по артикулу и размеру: На ОРГе (по цвету и рисунку - на УЗе)
Обмен брака: Меняем. Транспортные по возврату оплачивает УЗ.
Другие условия: Новички оплачивают 30% до стопа.
Работа по претензиям: Отсутствие внешних повреждений, соответствие товара заказанному по артикулу, размеру и др. параметрам проверяются при получении, не выходя из офиса.
Получая заказ, УЗ соглашается с тем, что у товара отсутствуют видимые внешние повреждения, что полученный товар соответствует заказанному по артикулу, размеру и др. параметрам. После получения товара подобные претензии не принимаются.
Замены: Замены и пожелания пишем только в комментариях! Если вам нужна 1 позиция, в заказе должна быть только одна.
Отзывы: Отзывы Самара-Папа

Подписаться на закупку
Ход закупки:
Началась: 2021-04-07 17:41:08
Последний раз редактировалось Forward 07 апр 2021, 17:41, всего редактировалось 1 раз.

Объявление

Аватара пользователя
Forward
СП менеджер
 
Сообщения: 17693
Зарегистрирован: 23 июл 2011, 20:52
Откуда: Самара, п. Зубчаниновка

#54*Полезные ГРИБЫ, молочные ЗАКВАСКИ, Всё для СЫРА и ВИНОделия.

Сообщение Forward » 07 апр 2021, 17:41

 Таблица заказов
^ ^ ^ ^

Внимание, отчет обновляется раз в 5 минут


УчастникНазваниеЦенаПараметрыСостояниеОчередность
72050048Жидкий сычужный фермент Ceska-Lase (Kalase) - натуральный телячий пепсин (реннет). Нидерланды. Флакон - капельница 20 г80.00новый заказ48
72050048Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)17.00новый заказ43
72050048Сырная закваска, сычужный фермент "Пепсин говяжий" пакет 1 гр. - на 40л молока20.00новый заказ44
72050048Закваска Мацони Йогуртель49.00новый заказ45
72050048Закваска Мацони Йогуртель49.00новый заказ46
72050048Закваска "Брынза" Genesis (упаковка - 5 пакетиков)261.00новый заказ47
95kseniyaИММУНОфеты молочные на фруктозе, с черной смородиной, 80г.100.00новый заказ12
95kseniyaКонфеты пробиотические со вкусом черники (Биофеты) 80г98.00новый заказ11
АллаЕгерНабор для приготовления кваса "Белого окрошечного"44.00новый заказ7
АллаЕгерНабор для приготовления кваса "Белого окрошечного"44.00новый заказ8
АллаЕгерНабор для приготовления кваса "Домашнего"44.00новый заказ9
АллаЕгерНабор для приготовления кваса "Домашнего"44.00новый заказ10
АннаАксНабор для приготовления кваса "Домашнего"44.00новый заказ82
АннаАксСырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)17.00новый заказ34
АннаАксСырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)17.00новый заказ35
АннаАксСырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)17.00новый заказ36
АннаАксЗакваска для кефира из Тибетского молочного гриба - на 5 литров. (5 гр.)50.00новый заказ33
cat-eЗакваска Эвиталия (флакон, 0.3 гр.)54.00новый заказ1
cat-eЗакваска Эвиталия (флакон, 0.3 гр.)54.00новый заказ2
DMR163Набор для приготовления кваса "Белого окрошечного"44.00новый заказ42
DMR163Смесь трав и специй "Имбирно-лимонная" для домашних настоек (на 3 литра)87.00новый заказ37
DMR163Смесь трав и специй "Бехеровка" для домашних настоек (на 3 литра)100.00новый заказ38
DMR163Калган дроблёный, 50 грамм125.00новый заказ39
DMR163Смесь трав и специй "Джин" для домашних настоек (на 3 литра)150.00новый заказ41
DMR163Смесь трав и специй "Коричный виски" для домашних настоек (на 1 литр)64.00новый заказ40
ForwardПресс для котлет, пластик200.00новый заказ6
FrancВоронка с сеткой пластиковая пищевая80.00новый заказ22
FrancВоронка пластиковая пищевая70.00новый заказ23
gyxЗакваска Эвита (флакон)260.00новый заказ3
Irina84tltСмесь для приготовления сарделек и шпикачек Боквурст ЭКО, 36г, на 3 кг100.00новый заказ5
Irina84tltКоллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 24мм, длина 15 метров151.00новый заказ4
ludmila4Закваска Эвиталия (флакон, 0.3 гр.)54.00новый заказ25
ludmila4Закваска для кефира из Тибетского молочного гриба - на 5 литров. (5 гр.)50.00новый заказ26
marimorАроматизатор Коньяк шоколадный, флакон 18 гр50.00новый заказ66
marimorАроматизатор Карамель сливочная, флакон 18 гр50.00новый заказ67
marimorРозовая Гималайская соль, пакет 100г (Пакистан)60.00новый заказ68
marimorОрегано (Турция), 100 г80.00новый заказ69
marimorАроматизатор Ирландские сливки, флакон 18 гр50.00новый заказ70
marimorАроматизатор Ванильно-фруктовый, флакон 18 гр50.00новый заказ71
marimorАроматизатор Коньяк ореховый, флакон 18 гр45.00новый заказ72
marimorПриправа Греческая универсальная, 45г (Здоровеево)65.00новый заказ73
marimorПриправа грузинская Сванская соль, 45г (Здоровеево)70.00новый заказ74
marimorКрасители жидкие пищевые56.00новый заказ75
marimorПриправа для курицы-гриль, пакет 50г (Здоровеево)55.00новый заказ76
marimorАгар для десертов80.00новый заказ77
marimorЗакваска Мацони Йогуртель49.00новый заказ54
marimorЗакваска для йогурта Йогуртель49.00новый заказ53
marimorЗакваска Биойогурт Йогуртель БИО53.00новый заказ55
marimorЗакваска Йогурт ацидофильный Йогуртель БИО53.00новый заказ56
marimorСухая кисломолочная закваска Йогурт-Н, "Narine", (5 пакетиков по 1 гр)237.00новый заказ57
marimorЗакваска Пробио йогурт VIVO (4 пакетика по 0,5 гр)274.00новый заказ58
natajiЗакваска для Ацидофилина с пробиотическими свойствами. Эвиталия (2 пакетика по 2 гр.)94.00новый заказ83
OmegaЧайный гриб - комбуча300.00новый заказ86
OmegaЧайный гриб - комбуча (в живом виде)300.00новый заказ87
OmegaКонфеты пробиотические со вкусом черники (Биофеты) 80г98.00новый заказ85
ОксанаСИМерные ложечки, комплект 4 шт.150.00новый заказ50
ОксанаСИВоронка с сеткой пластиковая пищевая80.00новый заказ49
ОксанаСИПресс для котлет, пластик200.00новый заказ51
ОксанаСИЖидкий сычужный фермент Ceska-Lase (Kalase) - натуральный телячий пепсин (реннет). Нидерланды. Флакон - капельница 20 г80.00новый заказ52
SamojlovaКоллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 18мм, длина 15 метров141.00новый заказ13
SimonnaЖивая хлебная закваска Здоровеево100.00новый заказ81
Tancha713Бумага упаковочная 40гр.м2 ГАЗЕТА РУССКАЯ, бежевая 300х300, 10 листов50.00новый заказ59
Tancha713Электронный кухонный термометр для пищи220.00новый заказ65
Tancha713Бумага упаковочная 40гр.м2 ГАЗЕТА ФРАНЦУЗСКАЯ, бежевая 300х300, 10 листов50.00новый заказ60
taroНитритная соль 0,6% - пакет 100 грамм (K+S)45.00новый заказ16
taroКоллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 45 мм, цвет натуральный, (на 4200-4800 г, Белкозин) 3,5 метра85.00новый заказ17
Venila316Сыродельница (фруктомойка), d280mm (зеленая)65.00новый заказ31
Venila316Стакан мерный 150 мл62.00новый заказ32
Venila316Закваска ржаная на хмелевой шишке для выпечки и напитков - Хлеборост (пакет 35гр)124.00новый заказ30
Venila316Закваска ржаная для приготовления кваса Хлеборост (пакет 35гр)112.00новый заказ29
Venila316Закваска Йогурт Фитнес Good Food (пакет 1 гр.)107.00новый заказ27
Venila316Закваска Эвиталия (флакон, 0.3 гр.)54.00новый заказ28
Живая!Закваска итальянская "Левито-Мадре", Хлеборост (пакет 35гр)123.00новый заказ79
Живая!Закваска на кипрее для приготовления хлеба Хлеборост (пакет 35 г)102.00новый заказ78
Живая!Живая хлебная закваска Здоровеево100.00новый заказ80
Иришка163Ароматизатор Ваниль, флакон 18 гр50.00новый заказ64
Иришка163Смесь для приготовления Молочных сосисок 18г, на 3кг80.00новый заказ62
Иришка163Коллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 18мм, длина 15 метров141.00новый заказ63
Иришка163Нитка кулинарная х/б, 100м сменный блок54.00новый заказ61
медузаЗакваска "Йогурт" Lactina (пакет 1 гр.)55.00новый заказ21
медузаЗакваска Йогурт по-гречески 2 пакетика на 1-3 литра молока115.00новый заказ19
медузаЗакваска Йогурт 2 пакетика на 1-3 литра молока105.00новый заказ20
медузаЗакваска "Йогурт" Lacte (пакет 1 гр.)93.00новый заказ18
нинусяЗакваска Эвиталия (флакон, 0.3 гр.)54.00новый заказ24
Тигренок1950Закваска Эвиталия (флакон, 0.3 гр.)54.00новый заказ14
Тигренок1950Коллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 35 мм, цвет натуральный, (на 1900-2100 г, Белкозин) 3,5 метра80.00новый заказ15
ШилкаСмесь трав и специй "Миндальный коньяк" для домашних настоек (на 3 литра)105.00новый заказ84

Разбивка по рядам




Описание: Комплект мерных ложечек из стали 1. Объём столовая ложка, 15мл 2. Объём чайная ложка, 5мл 3. Объём полчайной ложки, 2.5мл 4. Объём четверть чайной ложки, 1.25мл Мойте ложки сразу после использования Загрязнения удаляйте мягкой губкой Не используйте для чистки металлические щетки и другие абразивные предметы После мытья обязательно протирайте насухо, чтобы избежать появления налета и пятен Храните в сухом месте!
Название: Мерные ложечки, комплект 4 шт.
Цена: 150.00

ОксанаСИ;


Описание: Пластиковая воронка с широким горлом с сеткой для переливания жидкостей. Например для фильтрации компотов от ягод, фруктов. Результат – всегда чисто, аккуратно, не требуется дополнительная уборка поверхностей. Материал: пищевой полиэтилен Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая: 1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта 2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств) 3. Промывка в чистой воде Размеры: Диаметр верхний 150 мм Диаметр нижний 60 мм Производитель: Россия
Название: Воронка с сеткой пластиковая пищевая
Цена: 80.00

Franc; ОксанаСИ;


Описание: Используется для приготовления творога, сыра мягких сортов в домашних условиях. Можно использовать для мытья фруктов, овощей, зелени, грибов и т.д. Выполнена из высококачественного цветного пластика и имеет отвестия по периметру и на дне. На данных формах, в связи с технологическими особенностями, возможен небольшой наплыв пластмассы в отверстиях, что никак не повлияет на работоспособность формы и изготовление конечного продукта. При заказе формы просим обращать на это внимание. Размеры: Высота – 70 мм Диаметр – 280 мм Производитель: Россия
Название: Сыродельница (фруктомойка), d280mm (зеленая)
Цена: 65.00

Venila316;


Описание: Пластиковая воронка с широким горлом для переливания и пересыпания продуктов. Подойдет для быстрого перелива жидкостей. Так же с помощью этой воронки удобно пересыпать овощи, фрукты, ягоды при консервировании в пакеты или в банки. Результат – всегда чисто, аккуратно, не требуется дополнительная уборка поверхностей. Материал: пищевой полиэтилен Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая: 1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта 2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств) 3. Промывка в чистой воде Размеры: Диаметр верхний 150 мм Диаметр нижний 60 мм Производитель: Россия К данному товару подойдет фильтр артикул 4170
Название: Воронка пластиковая пищевая
Цена: 70.00

Franc;


Описание: Мерный стакан поможет легко и просто сделать точный замер сухих и жидких продуктов, и соблюсти рецептуру. Стакан снабжен мерной шкалой в миллилитрах. Практичный и прочный мерный стакан прослужит долго. Его можно мыть в посудомоечной машине, хранить в холодильнике. В нем можно разогревать в микроволновой печи. Прозрачность 90% Объём: 150 мл Высота: 65 мм
Название: Стакан мерный 150 мл
Цена: 62.00

Venila316;


Описание: Пресс для котлет предназначен для ровного и аккуратного изготовления котлет, гамбургеров, барбекю и т.д. Выполнен из пищевого пластика. С помощью данного пресса котлетки получаются ровными и аккуратными, а скорость приготовления возрастает. Пользоваться данным прессом очень легко. Вы помещаете небольшое количество наполнения (фарша) в чашу с отверстиями. Затем аккуратно придавливаете крышкой прессом. Лишний фарш выйдет наружу и у Вас получится ровная котлетка. Габаритные размеры: Диаметр чашки 110 мм Диаметр пресса 100 мм Высота ручки пресса 40 мм Толщина стенок 3 мм Производитель: Китай
Название: Пресс для котлет, пластик
Цена: 200.00

Forward; ОксанаСИ;


Описание: Закваска «Левито-Мадре» произведена по древним Итальянским технологиям. Закваску выводят в определенных условиях: густое пшеничное тесто, замешанное на виноградном сусле, вызревает в растворе подслащённой воды определенное время. Затем уже без воды тесто с высокой плотностью подкармливают и обновляют каждый день на протяжении 10 суток, обеспечивая доступ кислородом аутентичным способом. Кстати именно из-за виноградного сусла закваска кажется слегка розовой. Такой вид закваски при выпекании хлеба придает потрясающий аромат, вкус и огромные пузыри. В основном закваску используют для выпечки пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, багетов и чиабатт. Способ приготовления: Оживляем сухую закваску. Высыпать закваску в ёмкость объёмом не менее 1 л., добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), растворить сухую закваску, оставить на 1 ч. Добавить 100 г. муки, перемешать и оставить на 10-12 ч. при температуре (30-38°С) под плёнкой. В закваске должно образоваться много пузырьков. Замешиваем тесто. Добавить 275 г. муки и 165 мл. воды, поставить тесто в тёплое место (35-40°С) на 2 ч. Замешать тесто с солью (10 г.), выложить его в смазанную маслом форму для расстойки, закрыть плёнкой, поставить в тёплое место (35-40°С). При необходимости по вкусу можно добавить раст. масло, сахар. Через 2 - 4 часа можно выпекать хлеб. Отпекаем хлебушек. В духовке при 200°С - 45 мин. с паром. В хлебопечке режим «Бездрожжевой хлеб» В мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон. Перед употреблением остудить. Рецепт рассчитан на 600 ±50 г. хлеба. Состав: мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничная ВС, виноградное сусло, ферментированные в процессе натурального брожения, дикие дрожжи. Возможно незначительное количество хмеля, солода, муки ржаной. Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм: белки - 7 г., жиры - 2 г. углеводы - 47 г. 248 кКал. Срок годности 24 месяца. Условия хранения: в сухом помещении Основное назначение закваски - улучшение вкусовых и органолептических свойств при выпечке хлеба. Если тесто не поднимается, то причиной этого могут быть: некачественная мука, вода, сквозняки, температура и влажность в помещении. Что делать? Попробуйте сменить воду (если брали некипяченую, то вскипятите), добавьте другой вид муки немного (смешайте пшеничную и ржаную, или наоборот), или смените вовсе (возможно она уже не свежая). Попробуйте использовать отвар хмеля или настой Иван-чая вместо воды. Любую муку просейте не один, а два-три раза. Замес теста должен быть активным и тщательным. Если тесто замешивалось в тестомесе, всё-равно домешивайте руками. Поддерживайте на кухне тепло, избегайте сквозняков. Если после всех методов вас не удовлетворит результат, используйте данную закваску как вкусовую добавку, и пеките хлеб классическим методом. Допускается перезаквашивание хлеба на оставшейся закваске, но следует учесть, что с каждым разом немного меняется микрофлора. Бесконечно заквашивать нельзя.
Название: Закваска итальянская "Левито-Мадре", Хлеборост (пакет 35гр)
Цена: 123.00

Живая!;


Описание: Кипрей многим известен  под другим названием -Иван-чай.  Его полезные свойства известены уже не  один десяток лет и широко используется в народной медицине.  С помощью этой закваски вы легко сможете приготовить не только вкусный, но и полезный хлеб с этим удивительным растением. Оживляем сухую закваску: Высыпать закваску в ёмкость обьёмом  не менее 1 л, добавить 150 мл теплой воды  ( 30-38 °С), растворить сухую закваску, оставить на 1 ч. Добавить 100 гр. муки, перемешать и оставить на 10-12 ч. при температуре 30-38 °С  под пленкой. В закваске должно образоваться много пузырьков. Примечание:  Можно оставить бродить и на сутки. Далее добавлять эту закваску вместо дрожжей к основной массе муки. Замешивает тесто: Добавить 275 гр муки, 165 мл. воды, чайную ложку соли. Замесить и поставить тесто в теплое место ( 35-40 °С) на 30 мин.  Выложить его  в смазанную маслом форму для расстойки, закрыть пленкой, поставить в теплое место ( 35-40 °С). При необходимости по вкусу можно добавить раст.масло, сахар. Через 2-4 часа можно выпекать хлеб. Отпекаем хлебушек: -в духовке при 200°С - 45 минут с паром - в хлебопечке режим "Бездрожжевой хлеб" - в мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон Рецепт хлеба рассчитан на 600 ±50 г хлеба. Состав : мука ржаная цельнозерновая ферментированная в процессе натурального брожения, Иван-чай ферентированный. Возможно незначительное количество хмеля, солода, муки ржаной. Закваска яляется пищевой добавкой  предназначенной для улушения вкусовых  органолептиеских свойст хлебных изделий Срок годности: 24  месяца
Название: Закваска на кипрее для приготовления хлеба Хлеборост (пакет 35 г)
Цена: 102.00

Живая!;


Описание: «Хмелевая закваска» по всем характеристикам подобна ржаной закваске, однако аромат самой закваски и в дальнейшем конечного продукта – хлеба, делает эту закваску по настоящему востребованной. Подъемная сила такой закваски сильнее, чем у обычной ржаной. Само растение хмель является лекарственным и имеет множество положительных показаний. Так, он встречается в кровоочистительных чаях, в желудочных чаях, в успокоительных и снотворных чаях, его мы находим вместе с боярышником, омелой, валерианой и чесноком в различных галеновых препаратах против старческих недугов, а когда речь идет о чайных смесях от волнений нашей повседневной жизни, то, как правило, их составной частью бывает и хмель. Еще одной важной особенностью хмелевой закваски является то, что она не только механически разрыхляет тесто, но и обогащает его ферментами и способствует лучшему усвоению хлеба организмом. В женских растениях цветы собраны в виде шишек, которые содержат горько-вяжущее вещество лупулин, выступающее в качестве природного консерванта. Оно способно сдерживать развитие бактерий и грибков, вызывающих гнилостные процессы в муке, например, палочки картофельной гнили. Способ оживления закваски: Высыпать закваску в стеклянную ёмкость объемом не менее 1л. Добавить 100 мл. теплой воды (38°С). Перемешав, растворить сухую закваску, оставить на 1ч. Добавить 100 г муки и 40 мл. воды, оставить на 16 ч. при температуре 25-35°С под пленкой. Примечание: В закваске должно образоваться много пузырьков, консистенция должна быть похожа на густую тягучую сметану. Можно оставить бродить и на сутки. Далее добавлять эту закваску вместо дрожжей к основной массе муки. Хлеб получается необычный на вкус, с легкой кислинкой. Состав: Мука ржаная цельнозерновая, хмелевой отвар, дикие дрожжи Основное назначение закваски - улучшение вкусовых и органолептических свойств при выпечке хлеба. Если тесто не поднимается, то причиной этого могут быть: некачественная мука, вода, сквозняки, температура и влажность в помещении. Что делать? Попробуйте сменить воду (если брали некипяченую, то вскипятите), добавьте другой вид муки немного (смешайте пшеничную и ржаную, или наоборот), или смените вовсе (возможно она уже не свежая). Попробуйте использовать отвар хмеля или настой Иван-чая вместо воды. Любую муку просейте не один, а два-три раза. Замес теста должен быть активным и тщательным. Если тесто замешивалось в тестомесе, всё-равно домешивайте руками. Поддерживайте на кухне тепло, избегайте сквозняков. Если после всех методов вас не удовлетворит результат, используйте данную закваску как вкусовую добавку, и пеките хлеб классическим методом. Допускается перезаквашивание хлеба на оставшейся закваске, но следует учесть, что с каждым разом немного меняется микрофлора. Бесконечно заквашивать нельзя.
Название: Закваска ржаная на хмелевой шишке для выпечки и напитков - Хлеборост (пакет 35гр)
Цена: 124.00

Venila316;


Описание: Рецепт домашнего хлеба на домашней живой закваске * Мука ржаная обойная ГОСТ Р 528092007 - 600 г * Мука пшеничная обойная ГОСТ Р 521892003 - 400 г * Соль 15 г * Домашняя живая хлебная закваска - 100 г * Масло растительное 1,5 г * Вода или капустный рассол – до нужной консистенции Приготовление и расстойка теста * Берем домашнюю живую хлебную закваску. * Добавляем муку, соль, воду. * Замешиваем тесто. * Смазываем поверхность растительным маслом. * Тесто бродит 12 часов. * Созревшее тесто делим на куски, придаем форму ручным способом, и укладываем в форму смазанную растительным маслом. * Продолжительность расстойки теста в форме 30-55 минут. Новинка! Живая хлебная закваска Здоровеево Назначение: сухая закваска для приготовления домашней живой хлебной закваски Состав: бездрожжевая зерновая закваска на основе муки из пророщенного зерна ржи, муки из зародышей пшеницы, отрубей пшеничных очищенных и хмеля Фасовка: бумажные пакеты по 150 г Порядок приготовления домашней живой хлебной закваски 1. Подготовьте сухую чистую посуду, например стеклянную банку объёмом 1 литр 2. Внесите 50 грамм закваски (1/3 пакета). 3. Добавьте при постоянном перемешивании 70 мл теплой воды температурой +25…+30 °С. 4. Оставьте закваску на 7-8 часов на брожение при температуре +25…+30 °С. В этот период закваску нельзя перемешивать. Посуда с закваской должна быть накрыта крышкой или тканью. 5. Повторите шаг 2 – 4 в течение 4 дней. 6. На третьей подкормке вместо сухой закваски используется смесь ржаной и пшеничной муки. Для правильного созревания требуется не менее 8 – 10 обновлений закваски. 7. С каждой подкормкой количество закваски будет расти. Для выпечки хлеба  на 1 кг муки достаточно 100 г закваски. Перед очередной подкормкой удалите часть закваски, если объём закваски занимает более 2/3 объёма посуды. 8. Промежутки подкормки закваски можно в дальнейшем увеличить до 1 суток. Если возникнет потребность в консервации закваски – её можно поместить в холодильник при температуре +2…+6°С на 2 недели, после чего ее также требуется восстановить в течении 4 дней подкормками по п.5. за 8 – 10 подкормок. Рецепт домашнего хлеба на домашней живой закваске Мука ржаная обойная ГОСТ Р 528092007 -  600 г Мука пшеничная обойная ГОСТ Р 521892003 -  400 г Соль 15 г Домашняя живая хлебная закваска - 100 г Масло растительное 1,5 г Вода или капустный рассол – до нужной консистенции Приготовление и расстойка теста Берем домашнюю живую хлебную закваску. Добавляем муку, соль, воду. Замешиваем тесто. Смазываем поверхность растительным маслом. Тесто бродит 12 часов. Созревшее тесто делим на куски, придаем форму ручным способом, и укладываем в форму смазанную растительным маслом. Продолжительность расстойки теста в форме 30-55 минут. Выпечка хлеба Продолжительность выпечки 55 - 60 мин при температуре 220- 260 °С. Подробная информация о принципах работы закваски Закваска – полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием питательной смеси молочнокислыми, пропионовокислыми  бактериями и хлебопекарными дрожжами. Закваской называется непрерывно расходуемая по частям и вновь возобновляемая фаза, используемая для приготовления теста. Микрофлора закваски Наиболее приспособлены к условиям теста молочнокислые бактерии. Размножаясь быстрее других, они образуют молочную кислоту, которая подавляет жизнедеятельность других микроорганизмов. Первыми погибают щелочелюбивые микроорганизмы (гнилостные бактерии и др.), затем микроорганизмы, предпочитающие нейтральную среду (бактерии группы кишечной палочки). При дальнейшем повышении кислотности прекращают жизнедеятельность кислотолюбивые бактерии (маслянокислые, уксуснокислые и др.). Бактерии, предпочитающие повышенную кислотность среды, различные виды дрожжей (сахаромицеты и несахаромицеты), плесневые грибы и другие могут расти только в аэробных условиях. Сахаромицеты являются факультативными анаэробами, то есть способны размножаться и существовать в бескислородных условиях мучных полуфабрикатов. В результате культивирования остаются дрожжи и молочнокислые бактерии, растущие при высокой кислотности полуфабрикатов (закваски, тесто) в анаэробных условиях. Таким образом, накопление дрожжами и молочнокислыми бактериями спирта, молочной кислоты и отсутствие кислорода не допускает развитие в закваске посторонних микроорганизмов. При этом дрожжи и молочнокислые бактерии являются синергистами. После проведения 6 – 8 подкормок закваска накапливает молочнокислую микрофлору. Хлеб из спонтанно забродившего теста после 5-6 последовательных освежений хорошо разрыхлен, имеет нормальный по строению мякиш и хороший внешний вид. Вкус и аромат такого хлеба, обычные для ржаного хлеба. При этом число молочнокислых бактерий должно превышать количества дрожжей в 60 – 80 раз. Это соотношение обычно устанавливается после 10 освежений. Приготовления теста Целью замеса теста является получение однородной массы с необходимой структурой и физическими свойствами, которые обеспечивают его рациональное деление, формование, расстойку, выпечку и высокое качество готового хлеба. В период замеса наибольшее значение имеют физико-механические, коллоидные и биохимические процессы. Замес теста состоит из смешивания закваски с оставшемся сырьем по рецептуре. При замесе теста происходит повышение температуры, при этом биохимические и коллоидные процессы протекают интенсивнее, продолжительность образования теста уменьшается. Расстойка Тестовые заготовки сразу укладываются в формы. В процессе формования кусков теста из них почти полностью удаляется диоксид углерода. Для получения хлеба с хорошо разрыхленным мякишем сформованные куски подвергают расстойке Повышенная температура воздуха в помещении ускоряет процесс брожения, а повышенная влажность предотвращает образование на поверхности теста высохшей плёночки. Высохшая пленка в процессе расстойки или выпечки разрывается из-за увеличения объема, что приводит к образованию на поверхности хлеба разрывов и трещин. Готовность кусков теста к расстойке определяется органолептически -  объективных методов контроля нет. Относительную влажность воздуха не следует поднимать выше 85%. Оптимальная температура в помещении расстойки +40°С, влажность 78%, продолжительность расстойки 30 – 55 минут. Выпечка Выпечка – процесс прогрева расстоявшихся тестовых заготовок, при котором происходит переход их из состояния теста в состояние хлеба. Продолжительность выпечки 60 минут при температуре +220…+260 °С. Хранение хлеба осуществляется в хлебохранилищах в течение 6 – 10 часов и более при температуре равной 18-25 С относительной влажности воздуха 75% Болезни хлебобулочных изделий Болезни хлеба вызываются развитием в нем некоторых микроорганизмов. Наиболее часто встречается картофельная болезнь хлеба и плесневение. Очень редко хлеб поражают возбудители меловой болезни и покраснения мякиша. Все виды болезней делают хлеб непригодным к употреблению. Картофельная болезнь Вызывается развитием в хлебе спороносных бактерий — картофельной, или сенной, палочкой (Вас. mesentericus). Эти бактерии, широко распространенные в природе, находятся на поверхности зерна (особенно если зерно произрастало в жарком климате). Споры картофельной палочки при помоле переходят в муку. Термоустойчивые споры сохраняют свою жизнедеятельность и при выпечке хлеба. В процессе хранения хлеба споры при благоприятных условиях образуют бактериальные клетки, которые своими ферментами разлагают мякиш хлеба. Различают четыре степени заболевания хлеба: Первоначальное — образуется легкий посторонний запах и отдельные нити, тянущиеся при разламывании изделия Слабое — запах заметный, нитей становится больше Среднее — наряду с запахом и тянущимися нитями возникает липкость мякиша Сильное — мякиш темный и липкий, с неприятным запахом Снижение температуры в хлебохранилище до +25 °С задерживает развитие картофельной болезни на 24—30 ч. Меловая болезнь Вызывается особыми дрожжеподобными грибами, которые попадают в хлеб с мукой. В результате ихразвития на корке и в мякише хлеба образуются белые сухие пятна, напоминающие мел. Меловая болезнь встречается очень редко, для здоровья человека она не опасна, однако заболевший ею хлеб не пригоден для употребления. Плесневение хлеба Возникает при длительном хранении хлеба. Оно происходит в результате попадания спор плесени из окружающей среды на выпеченный хлеб. Оптимальные условия для развития плесени — температура 25 — 35 °С и относительная влажность воздуха 70 — 80 %. Плесневые грибы сначала поражают корку хлеба, а затем и мякиш. Ферменты плесени разлагают мякиш хлеба, портят его вкус и запах. Некоторые виды плесени образуют ядовитые вещества. Заплесневевший хлеб не пригоден к пище. Плесневение особенно опасно для хлеба, имеющего длительный срок хранения. Чтобы предупредить плесневение, поверхность такого хлеба обрабатывают этиловым спиртом или сорбиновой кислотой (оба вещества являются консервантами), а затем упаковывают в мягкую тару. Можно добавлять химические консерванты (сорбиновую кислоту или уксуснокислый кальций) и в тесто. Хлеб с длительным сроком хранения, обработанный консервантами, сохраняется без порчи в течение нескольких месяцев. Дефекты хлебобулочных изделий Разрыв корки. Возникает из-за избыточной влажности в печи, препятствующей испарению влаги с поверхности изделия. Хлеб получается низким с плотным мякишем. Дефект устраняют путем выпечки хлеба в сухой печи при соответствующей температуре. Дефект хлеба, выпеченного из крепкого теста Мякиш хлеба у крепкого теста имеет недостаточную пористость, причем поры сплющены в вертикальном направлении. Мякиш такого хлеба сухой и быстро черствеет. Для устранения дефекта в крепкое тесто добавляют воду. Она придает тесту соответствующую консистенцию. Водяные кольца Является типичным для хлеба с повышенной влажностью, в котором часть воды осталась несвязанной, и не смогла испариться. Дефект можно устранить путем замешивания более крепкого теста, правильного режима выпечки и перемешивания муки разных сортов. Недостаточная пористость Появляется при использовании муки грубого помола. Можно устранить смешиванием муки грубого помола с мукой тонкого помола или замесом слабого теста. Водяные линии Появляются над нижней коркой у хлеба, выпеченного из муки тонкого помола, или свежей муки, т.к. такая мука впитывает много воды, которая в процессе выпечки частично остается и скапливается в пекарной камере. Дефект устраняется, поддерживая в печи одинаковую температуру. Неравномерная пористость мякиша При безопарном способе приготовления в результате излишнего брожения теста. В результате выпечки невыброженного теста мякиш хлеба получается неоднородным, пористость неравномерная, поры неправильной формы. Помимо этого, мякиш имеет повышенную влажность. Невыброженное тесто при безопарном способе получается в результате использования для теста холодной воды, кратковременного брожения. Дефект устраняют путем использования теплой воды для теста, повышения температуры помещения, где созревает тесто, а также добавления в свежею муку старой муки. Прочие дефекты хлеба Неравномерная пропеченость хлеба —  из-за неодинаковой температуры в отдельных частях пекарной камеры. Недостаточная эластичность мякиша, вызванная повышенной влажностью теста и неправильной клейстеризации крахмала, недобродившем или перебродившим тестом. Неправильная форма и структура мякиша хлеба в результате использования муки некачественной. Существует опасность заражения готового продукта спорами бактерий и плесневых грибов —  поверхность рабочих столов, где производится замес, разделка теста и обработка готовых изделий обрабатываются раствором соды. Срок годности 1 год Хранить в сухом месте при температуре не выше +25°С Произведено: ООО "Злаки Сибири" г.Новосибирск Упаковано: ООО Современные технологии
Название: Живая хлебная закваска Здоровеево
Цена: 100.00

Живая!; Simonna;


Описание: Набор для приготовления 3 литров освежающего кваса, из натуральных продуктов. Состав набора: концентрат квасного сусла - 2 пакета по 35 г., дрожжи сухие - 3 г., пряности (хрен, мята) - 5 г. Срок годности 24 месяца, Хранить при температуре не выше 25⁰C Готовый квас сохраняет свои вкусовые свойства при хранении в холодильнике не более 5 суток.
Название: Набор для приготовления кваса "Белого окрошечного"
Цена: 44.00

АллаЕгер; АллаЕгер; DMR163;


Описание: Набор "Домашний квас" В каждом наборе содержится 2 комплекта заквасок. Из каждого комплекта можно приготовить 3 литра кваса. Общий выход кваса - 6 литров Инструкция по применению указана на упаковке товара. Состав: Квасное сусло ГОСТ 28583-90 Масса нетто 2 х 60г = 120 г (ржаной солод, ячменный солод, мука ржаная, вода) Сухие дрожжи ГОСТ 28483-90 Масса нетто 2 х 3г = 6 г Хранить при температуре от -30⁰C до +20⁰C Производство - Россия. Набор может быть отправлен в одной из двух вариантов упаковки.
Название: Набор для приготовления кваса "Домашнего"
Цена: 44.00

АллаЕгер; АллаЕгер; АннаАкс;


Описание: Готовим квас В ёмкость не менее 3-х литров помещаем 20 г изюма, затем сухарики ржаного хлеба 250г, сахар 250г, и данную закваску для кваса. Заливаем тёплой водой 35 градусов, перемешиваем, накрываем марлей, ставим в тёплое место на 20 часов (не более 24 часов). По истечении времени процеживаем через марлю, разливаем в бутылки с герметичной крышкой и ставим отстаиваться в холодильник не менее чем на 24 часа. Примечание: возможно повторное использование (не более трех раз).  Из оставшейся массы убрать отчётливые фрагменты сухарей, повторно добавить все перечисленные ингредиенты. Иные виды кваса. Вы можете проявить свою фантазию и использовать различные ягоды и фрукты для придания приятного аромата, добавить мёд вместо сахара, имбирь. Можно добавить заваренного солода. Состав: мука ржаная цельнозерновая, солод ржаной ферментированный
Название: Закваска ржаная для приготовления кваса Хлеборост (пакет 35гр)
Цена: 112.00

Venila316;


Описание: Чайный Гриб высылается в высушенном виде (по специальной технологии). Даем гарантии по его восстановлению. Прилагается краткая инструкция по его дальнейшему использованию. Чайный гриб — это древнейший организм, который используется человеком для приготовления чайного кваса. У него есть множество имен: комбуча, (комбуха, комбука и кам-бу-ха), маньчжурский, японский или морской гриб, японская губка, японская матка, чудо гриб и даже волшебный гриб. Также чайный гриб называют чайным или морским квасом, чайной медузой, медузомицет или фанго. В народной медицине чайный гриб используется очень давно, список его применения огромен. Часто его настой используют для профилактики, предотвращения различных заболеваний, но есть области, где он является проверенным и очень действенным лекарством. У нас на сайте Вы сожете найти много информации по чайному грибу, у нас посвящен ему целый раздел в статьях: Японский Чайный гриб Частые вопросы и ответы по чайному грибу: Вопрос: Как именно доливать новый раствор, сколько по времени будет расти новый гриб? Через какое время можно будет пробовать напиток? Ответ: Помещайте гриб только в заранее подготовленный раствор! (не допускайте попадание сахара, чаинок на гриб - это может навредить грибу, на нем могут появиться бурые пятна и он будет болеть). Добавляйте в банку со свежим раствором - не менее 10% объема настоя от предыдущей партии. Если у вас молодой гриб, то его лучше выращивать в емкости поменьше. Если же вы взяли 3-х литровую банку, то не нужно готовить 3 литра раствора, 0,5 л вполне достаточно. Грибок может расти до размеров, покрывающих всю поверхность раствора в банке, в срок от нескольких дней до нескольких месяцев. Настаивать напиток следует 4-5 суток летом или 6-7 суток зимой (при условии, если у вас уже здоровый, окрепший гриб). Или определите на вкус, покислее-послаще, как вам больше нравится. Вопрос: Гриб опустился на дно, пленка вверху не образуется около 10 дней что делать? Ответ: Нужно проверить кислотность, скорее всего гриб еще не успел спродуцировать безопасный уровень кислотности питательной среды в банке (далее может добавить сахар, а может наоборот разбавить раствор, в котором находится гриб, может убрать в теплое место, а может наоборот грибу жарко). Вопрос: Когда надо уехать, как хранить, и на долго ли можно оставлять без присмотра? Ответ: Ничего с грибом не случится, даже если оставить его на длительное время без присмотра, он просто замедлит свой рост, т.к. ему нечем будет питаться. Можно убрать в холодильник, а можно и оставить при комнатной температуре, главное долить воды до верха! и прикрыть его салфеткой или марлей, чтобы в емкость не попало ничего лишнего. Вопрос: На поверхности образовался молодой гриб, а тот, что был в вашей баночке лежит внизу, его можно теперь убрать из банки? Ответ: Если молодой гриб достаточно плотный, крепкий, то можно смело убрать (он свое дело сделал) - и пересадить в другую банку - он вполне рабочий (для культивации) Вопрос: Здравствуйте! получила посылку, несколько баночек с грибом вздуты (в разной степени). вскрыла одну- уксусный запах. он жив? не опасно ли его использовать? Ответ: Вздутые баночки с грибом- нормально, т.к. гриб выделяет газы. Если гриб хороший на вид, без пятен, то с ним ничего не случилось. Уксусный запах это нормально, просто гриб переработал весь сахар. Можно смело заливать свежим раствором и настаивать. Вопрос: Скажите, пожалуйста, сколько дней надо держать в первый раз засушенный грибок в банке с чаем и сахаром прежде чем второе наполнение делать? И когда он восстановится? Ответ: Сухой гриб может восстанавливаться до нескольких месяцев! Высушенному грибу сначала  самому надо восстановиться, окрепнуть, потом он начнет выделять питательные вещества для роста нового гриба на поверхности раствора в банке. Вопрос: Почему чайный гриб покрывается плесенью и что делать? Ответ: Плесень на чайном грибе может появиться из-за того, что раствор слишком сладкий (плесень любит сахар) или из-за неправильного ухода. Уменьшите дозу сахара! Используйте только чистую посуду, не допускайте попадание пыли на поверхность гриба, соблюдайте температурный режим. Позже плесень сама исчезнет. Вопрос: Подскажите пожалуйста, а вы отделяете нижнюю или верхнюю часть гриба для размножения? Ответ: Мы грибы не делим. Выращиваем свежие. Вопрос: Как использовать чайный гриб в косметических целях? Ответ: В интернете множество рекомендации по применению чайного гриба в косметологии. Мы его рекомендуем только как вкусный напиток. Вопрос: Ваш гриб имеет сертификат соответствия и безопасности? Ответ: Наш гриб изготовлен в соответствии с ТУ 01.27.19-002-0179100270-2017, и имеет декларацию соответствия EAЭС № RU Д-RU.ВЯ01.В.05407
Название: Чайный гриб - комбуча
Цена: 300.00

Omega;


Описание: Чайный гриб — это древнейший организм, который используется человеком для приготовления чайного кваса. У него есть множество имен: комбуча, (комбуха, комбука и кам-бу-ха), маньчжурский, японский или морской гриб, японская губка, японская матка, чудо гриб и даже волшебный гриб. Также чайный гриб называют чайным или морским квасом, чайной медузой, медузомицет или фанго. В народной медицине чайный гриб используется очень давно, список его применения огромен. Часто его настой используют для профилактики, предотвращения различных заболеваний, но есть области, где он является проверенным и очень действенным лекарством. Чайный Гриб высылается в живом виде, в пластиковой герметичной емкости 200 мл. Прилагается краткая инструкция по его дальнейшему использованию. У нас на сайте Вы сможете найти много информации по чайному грибу, у нас посвящен ему целый раздел в статьях: Японский Чайный гриб Частые вопросы и ответы по чайному грибу: Вопрос: Как именно доливать новый раствор, сколько по времени будет расти новый гриб? Через какое время можно будет пробовать напиток? Ответ: Помещайте гриб только в заранее подготовленный раствор! (не допускайте попадание сахара, чаинок на гриб - это может навредить грибу, на нем могут появиться бурые пятна и он будет болеть). Добавляйте в банку со свежим раствором - не менее 10% объема настоя от предыдущей партии. Если у вас молодой гриб, то его лучше выращивать в емкости поменьше. Если же вы взяли 3-х литровую банку, то не нужно готовить 3 литра раствора, 0,5 л вполне достаточно. Грибок может расти до размеров, покрывающих всю поверхность раствора в банке, в срок от нескольких дней до нескольких месяцев. Настаивать напиток следует 4-5 суток летом или 6-7 суток зимой (при условии, если у вас уже здоровый, окрепший гриб). Или определите на вкус, покислее-послаще, как вам больше нравится. Вопрос: Гриб опустился на дно, пленка вверху не образуется около 10 дней что делать? Ответ: Скорее всего, Грибу чего-то не хватает. Нужно проверить кислотность, гриб еще не успел спродуцировать безопасный уровень кислотности питательной среды в банке (далее может добавить сахар, а может наоборот разбавить раствор, в котором находится гриб, может убрать в теплое место, а может наоборот грибу жарко) Грибу виднее где расти. Вопрос: Когда надо уехать, как хранить, и на долго ли можно оставлять без присмотра? Ответ: Ничего с грибом не случится, даже если оставить его на длительное время без присмотра, он просто замедлит свой рост, т.к. ему нечем будет питаться. Можно убрать в холодильник, а можно и оставить при комнатной температуре, главное долить воды до верха! и прикрыть его салфеткой или марлей, чтобы в емкость не попало ничего лишнего. Вопрос: На поверхности образовался молодой гриб, а тот, что был в вашей баночке лежит внизу, его можно теперь убрать из банки? Ответ: Если молодой гриб достаточно плотный, крепкий, то можно смело убрать (он свое дело сделал) - и пересадить в другую банку - он вполне рабочий (для культивации) Вопрос: Здравствуйте! получила посылку, несколько баночек с грибом вздуты (в разной степени). вскрыла одну- уксусный запах. он жив? не опасно ли его использовать? Ответ: Вздутые баночки с грибом- нормально, т.к. гриб выделяет газы. Если гриб хороший на вид, без пятен, то с ним ничего не случилось. Уксусный запах это нормально, просто гриб переработал весь сахар. Можно смело заливать свежим раствором и настаивать. Вопрос: Скажите, пожалуйста, сколько дней надо держать в первый раз засушенный грибок в банке с чаем и сахаром прежде чем второе наполнение делать? И когда он восстановится? Ответ: Сухой гриб может восстанавливаться до нескольких месяцев.. Высушенному грибу сначала  самому надо восстановиться, окрепнуть, потом он начнет выделять питательные вещества для роста нового гриба на поверхности раствора в банке. Даже если он не восстановится, он отдаст в питательную среду бактерии для зарождения нового гриба на поверхности раствора в банке. Вопрос: Почему чайный гриб покрывается плесенью и что делать? Ответ: Плесень на чайном грибе может появиться из-за того, что раствор слишком сладкий (плесень любит сахар) или из-за неправильного ухода. Уменьшите дозу сахара! Используйте только чистую посуду, не допускайте попадание пыли на поверхность гриба, соблюдайте температурный режим. Позже плесень сама исчезнет. Если у вас молодой гриб, то нужно ему помочь. Достаньте гриб, промойте, процедите раствор через плотную ткань, поместите гриб обратно. Вопрос: Подскажите пожалуйста, а вы отделяете нижнюю или верхнюю часть гриба для размножения? Ответ: Мы грибы не делим. Выращиваем свежие. Вопрос: Как использовать чайный гриб в косметических целях? Ответ: В интернете множество рекомендации по применению чайного гриба в косметологии. Мы его рекомендуем только как вкусный напиток. Вопрос: Ваш гриб имеет сертификат соответствия и безопасности? Ответ: Наш гриб изготовлен в соответствии с ТУ 01.27.19-002-0179100270-2017, и имеет декларацию соответствия EAЭС N RU Д-RU.ВЯ01.В.05407
Название: Чайный гриб - комбуча (в живом виде)
Цена: 300.00

Omega;


Описание: Состав: - нормализованное молоко, - черная смородина, - фруктоза, - симбиотическая иммунозакваска, содержащая бифидо- и лактобактерии. ИММУНОфеты - это вкусные кисломолочные конфеты, не содержащие сахара. В состав конфет входит комплекс пробиотиков – полезных бактерий для кишечника. Пробиотический комплекс ИММУНОфет специально адаптирован для кислой среды желудка, что позволяет доставлять полезные бактерии до места назначения без потерь активных свойств. Форма выпуска: 80 г прессованых конфет в баночной упаковке. Состав: нормализованное молоко, черная смородина, фруктоза, симбиотическая иммунозакваска, содержащая бифидо- и лактобактерии. Бифидобактерии являются представителями нормальной кишечной микрофлоры и способствуют нормализации многочисленных функций организма, в частности, синтеза витаминов группы В и К, усиливают процессы ферментативного переваривания пищи, предотвращают развитие запоров и метеоризма, а также пищевой аллергии. Регулярное поступление бифидобактерий приводит к нормализации PH-среды кишечника, а также сдерживает рост и размножение патогенных и условно-патогенных микробов в кишечнике. Прием бифидобактерий эффективен в комплексной терапии кандидозов пищеварительного тракта. Важной функцией бифидобактерий является их участие в формировании иммунологической реактивности организма (в укреплении иммунитета). Лактобактерии способствуют нормализации синтеза витаминов группы В, Е, К, аскорбиновой кислоты, повышая тем самым устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды. Это естественная защита организма от чужеродных бактерий и вирусов. Присутствие лактобактерий создает благоприятные условия для размножения и роста полезных микроорганизмов, препятствует внедрению болезнетворных; способствует процессам ферментативного переваривания белков, липидов, высокомолекулярных углеводов, нуклеиновых кислот, клетчатки; стимулирует перистальтику кишечника и нормализует эвакуацию кишечного содержимого. ИММУНОфеты насыщены полезными бактериями и ферментами, не содержат сахара, красителей, ароматизаторов и других искусственных ингредиентов. Особенности пробиотических конфет: · это здоровая альтернатива обычным «магазинным» конфетам · это 100% натуральный продукт (никаких вредных пищевых добавок!) · это полезное и вкусное лакомство для детей и взрослых (не содержит сахара!) Показания к применению: · в качестве профилактического средства для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта; · для профилактики развития дисбактериоза; · для повышения общей устойчивости организма к вирусным и бактериальным инфекциям; · в качестве функционального питания – источник натуральных ферментов, аминокислот витаминов и микроэлементов; Для диабетического питания. Противопоказания: индивидуальная непереносимость отдельных компонентов продукта. Рекомендации по применению: Взрослым по 3-5 конфет 3 раза в день. Детям в возрасте от 3до 6 лет по 1 конфете 3 раза в день, от 6 до 12 лет - по 2 конфеты 3 раза в день. Регулярное употребление пробиотических конфет способствует оздоровлению кишечной микрофлоры, которая является необходимым условием для полноценного иммунитета, улучшения сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям и нормального функционирования всех систем организма. Сертификат соответствия №РОСС RU.АЯ62.Н01418 от 28.06.2013 г. Сделано в России. Тел. для оптовых заказов: (812) 955 43 11 Не является лекарственным средством! Срок годности: 12 месяцев Масса нетто: 80 грамм Количество бактерий: 106 КОЕ
Название: ИММУНОфеты молочные на фруктозе, с черной смородиной, 80г.
Цена: 100.00

95kseniya;


Описание: БИОфеты с черникой Упаковка 80 гр. Вкусные кисломолочные конфеты с натуральной черникой! Целый комплекс пробиотиков – полезных бактерий! 100% натуральный продукт (никаких вредных пищевых добавок!) «БИОФЕТЫ» – вкусные конфеты на основе натурального коровьего молока, свежих ягод и полезных микроорганизмов: бифидо и лактобактерий. В каждой упаковке «Биофет» содержится до 40% дневной нормы пробиотиков. Продукция изготавливается на высокотехнологичной линии оборудования, которое включает этап лиофилизации - высушивания смеси методом мгновенной заморозки с последующим испарением льда под вакуумом, что позволяет достигнуть высокого уровня выживаемости микроорганизмов и сохранения их жизнеспособности в процессе хранения, транспортировки и применения продукта. Профилактика дисбактериоза и заболеваний желудочно-кишечного тракта Способствует укреплению иммунитета Способствует восстановлению микрофлоры В одной баночке находится около 80 конфет. В составе конфет содержится симбиоз - бифидобактерий (Bifidobacterium thermacidophilum), - лактобактерий (Lactobacillus kefiranofaciens, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus), - уксуснокислых бактерий (Acetobacter lovaniensis), - пропионовокислых бактерий (Propionibacterium acidipropionisi), - дрожжей (Torulopsis Kefir Bejerinck, Saccharomyces cerevisiae). Так как полезные бактерии находятся в симбиозе, то они хорошо приживаются в организме (в отличие от моно-пробиотиков, которые проходят "транзитом") и имеют высокую пробиотическую эффективность. Противопоказания: индивидуальная непереносимость к компонентам продукта. Состав:  нормализованное молоко, черника, сахар, симбиотическая закваска, содержащая бифидо- и лактобактерии Пищевая ценность (100г): белки – 21,6г, жиры – 13,7г, углеводы – 55г. Энергетическая ценность –430 ккал. Срок годности: 24 месяца Упаковка 80 г. Произведено в России
Название: Конфеты пробиотические со вкусом черники (Биофеты) 80г
Цена: 98.00

95kseniya; Omega;


Описание: Закваска " Эвиталия" предназначена для получения в домашних условиях вкусного и очень полезного пробиотического кисломолочного продукта. Для получения пробиотического кисломолочного продукта, закваска добавляется в 2 л молока, выдеживается в теплом месте до получения йогурта. Затем 160 мл  этого получившегося йогурта используют как рабочую закваску для получения следующей порции йогурта из 2л молока. Более подробная информация о технологии приготовлении  содержится в прилагаемой инструкции. Закваска "Эвиталия" представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов и ряд других компонентов, являющихся ноу-хау. Готовый продукт содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А. Е, С, фолиевую кислоту, микроэлементы железа, кальция, магния и др. Главной ососбенностью этого ассоциата микроорганизмов является их способность сбраживать углеводы без образования газа, но с образованием кислот, которые закисляют содержимое кишечника и тем самым подавляют рост грилостных и условно патогенных микробов, снижают нагрузку на печень. В одном флаконе закваски "Эвиталия" содержится более 4-х миллиардов живых микроорганизмов. Свойства БАД "Эвиталия" - восстанавливает состав кишечной микрофлоры; - локализует дисбактериоз; - нормализует нарушенные функции ЖКТ; - эффективен в комплексе диетотерапии; - при хронических запорах; - при аллергии, заболеваниях кожи; - эффективен при онкозаболеваниях, после лучевой и  химиотерапии, выводит цитостатики, восстанавливает слизистую оболочку и перистальтику ЖКТ; - для больных в период предоперационной подготовки и после хирургических операций на кишечнике, поджелудочной железе, печени, для оперативной коррекции микробиоценоза кишечника; - в акушерстве и гинекологии и ряде других заболеваний. Применяется: - как диетическое питание; - для похудения; - для восстановления имунной системы, выводит холестерин, радионуклиды, свободные радикалы; - способствует увеличению уровня гемоглобина в крови; - в период эпидемии гриппа, стрессовых митуаций, после интенсивного применения антибиотиков; - в переходном возрасте; - активно подавляет кишечные инфекции; - эффективен в геронтологии.
Название: Закваска Эвиталия (флакон, 0.3 гр.)
Цена: 54.00

cat-e; cat-e; Тигренок1950; нинуся; ludmila4;


Описание: Применение: в пищевой промышленности при производстве молокосодержащих продуктов, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, пищеконцентратов, ароматизированных чаёв. Вкус и запах соответствуют напитку "Коньяк-шоколадный" Рекомендованные дозировки (г/кг): Фруктовые начинки 0,5 - 0,8 Мороженное на молочной основе 0,5 - 0,7 Карамель 0,7 - 1,0 Слабоалкогольные напитки 0,3 - 0,6 Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования. Ароматизатор может вноситься как непосредственно в продукт, так и в смеси с жидкими компонентами (вода, масло) в процессе приготовления Состав: вкусоароматические вещества, натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты согласно ТР ТС 029/2012 Носитель: пропиленгликоль Не содержит ГМО Производитель: Россия Упаковка: ООО «Современные технологии»
Название: Ароматизатор Коньяк шоколадный, флакон 18 гр
Цена: 50.00

marimor;


Описание: Применение: в пищевой промышленности при производстве молокосодержащих продуктов, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, пищеконцентратов, ароматизированных чаёв. Водорастворимый. В жире ограниченная растворимость. Рекомендованные дозировки (г/кг): Фруктовые начинки 0,8 - 1,05 Молочные продукты 0,5 - 0,7 Мороженное на молочной основе 0,5 - 0,8 Карамель 0,4 - 0,6 Шоколад 0,8 - 1,0 Безалкогольные напитки 0,2 - 0,4 Мучные изделия 0,5 - 0,6 Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования. Ароматизатор может вноситься как непосредственно в продукт, так и в смеси с жидкими компонентами (вода, масло, молоко) в процессе приготовления Состав: вкусоароматические вещества, натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты согласно ТР ТС 029/2012 Носитель: пропиленгликоль Не содержит ГМО Выдерживает термообработку до +200º C Производитель: Россия Упаковка: ООО «Современные технологии»
Название: Ароматизатор Карамель сливочная, флакон 18 гр
Цена: 50.00

marimor;


Описание: Упаковочная пищевая бумага придаёт красивый внешний вид изделиям крафтовой выпечки, сыру, колбасным изделиям, мясным деликатесам и другим пищевым продуктам. Используется в ресторанах, кафе, кофейнях, кондитерских, пиццериях и других предприятиях общественного питания. Может использоваться для сервировки стола как элемент декора, а так же для декоративной упаковки подарков. Состав: 100% целлюлоза (крафт-бумага) плотность 40 г/м.кв. (бежевая) Размер: 300х300мм Упаковка 10 листов Хранить в сухом защищенном от прямых солнечных лучей месте Произведено: Россия, Башкортостан Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный Владимирской обл. по заказу ИП Лапшин М.Ю.
Название: Бумага упаковочная 40гр.м2 ГАЗЕТА РУССКАЯ, бежевая 300х300, 10 листов
Цена: 50.00

Tancha713;


Описание: Применение: в пищевой промышленности при производстве молокосодержащих продуктов, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, пищеконцентратов, ароматизированных чаёв. Водорастворимый. В жире ограниченная растворимость. Рекомендованные дозировки (г/кг): Фруктовые начинки 0,8 - 1,05 Молочные продукты 0,5 - 0,7 Мороженное на молочной основе 0,5 - 0,8 Мармелад 0,4 - 0,6 Шоколад 0,8 - 1,0 Безалкогольные напитки 0,2 - 0,4 Мучные изделия 0,5 - 0,6 Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования. Ароматизатор может вноситься как непосредственно в продукт, так и в смеси с жидкими компонентами (вода, масло, молоко) в процессе приготовления Состав: вкусоароматические вещества, натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты согласно ТР ТС 029/2012 Носитель: пропиленгликоль Не содержит ГМО Хранить при температуре не выше +25ºС в сухом темном месте, не замораживать. Производитель: Россия Упаковка: ООО «Современные технологии»
Название: Ароматизатор Ваниль, флакон 18 гр
Цена: 50.00

Иришка163;


Описание: Пищевая гималайская розовая соль – уникальная приправа, залежи которой сформировались еще 250 миллионов лет назад. Именно тогда на территории современной Индии и Пакистана стало пересыхать древнее море, теплые воды которого были невероятно богаты минералами. Полезные вещества были захвачены кристаллизировавшейся солью (галитом). Именно так образовалась розовая гималайская соль. Галит (розовая соль) среди природных продуктов остается рекордсменом по разнообразию минералов и микроэлементов – всего в состав входит более 80 наименований. Все они необходимы для поддержания здоровья, силы организма, нормального обмена веществ. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, гималайская соль пищевая добывается исключительно вручную. Благодаря этому вы можете наслаждаться уникальным минеральным ароматом и тонким вкусом приправы. Насыщенную яркую окраску кристаллам придает высокое содержание оксида железа. Использование соли разных фракций при приготовлении пищи : Помол 2-5 мм – оптимальное решение для приготовления супов, соусов и других блюд, где достаточно жидкости для растворения кристаллов. В этом случае подсаливать еду необходимо аккуратно – вкус проявляется в течение нескольких минут. Также крупные кристаллы подходят для заправки ручных мельничек, используемых на кухне, при сервировке стола. Помол 0,5-1 мм – подходит для приготовления любых горячих блюд. Дополнительно кристаллы такой фракции используются для обработки рыбы, мяса, сала – продукт будет долго храниться, приобретет нежный солоноватый вкус. Помол менее 0,5 мм – оптимален для салатов, холодных закусок и готовых блюд. Кристаллы такой фракции удобно использовать в обыкновенных домашних солонках. Масса нетто: 100г Хранить в герметичной таре. Произведено: "Agro Hub International (Pvt) Ltd", Пакистан Упаковано: ООО Современные технологии, Россия по заказу ИП Лапшин М.Ю.
Название: Розовая Гималайская соль, пакет 100г (Пакистан)
Цена: 60.00

marimor;


Описание: Орегано (Душица) входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Душицу добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом. В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном. В русской кухне душица используется для заваривания чая. Траву душицы применяют в составе грудных, потогонных, ветрогонных сборов при простудных и других заболеваниях органов дыхания в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства. Душицу используют при атонии кишечника (усиливает перистальтику), спазмах в области желудка, гастритах, воспалении печени, желтухе, бессоннице, нервных расстройствах, коклюше, а также как отхаркивающее средство. Листья и цветки добавляют в ванны при золотухе, сыпях. Экстракт травы душицы обыкновенной входит в состав препарата «Уролесан». В народной медицине траву душицы применяют при ревматизме, параличах, эпилепсии, болях в области кишечника, аменорее, а также как потогонное и мочегонное средство. В гомеопатии растение рекомендуют при гипертонической болезни и атеросклерозе. Производитель: Турция Упаковано: ООО Современные технологии, Россия
Название: Орегано (Турция), 100 г
Цена: 80.00

marimor;


Описание: Применение: в пищевой промышленности при производстве молокосодержащих продуктов, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, пищеконцентратов, ароматизированных чаёв. Водорастворимый. В жире ограниченная растворимость. Рекомендованные дозировки (г/кг): Молочные продукты 0,5 - 0,8 Мороженное на молочной основе 0,5 - 0,8 Мучные изделия 0,8 - 1,0 Карамель 0,6 - 0,8 Фруктовые начинки 0,5 - 1,0 Шоколад 0,8 - 1,0 Безалкогольные напитки 0,2 - 0,4 Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования. Ароматизатор может вноситься как непосредственно в продукт, так и в смеси с жидкими компонентами (вода, масло, молоко) в процессе приготовления Состав: вкусоароматические вещества, натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты согласно ТР ТС 029/2012 Носитель: пропиленгликоль Не содержит ГМО Хранить при температуре не выше +25ºС в сухом темном месте, не замораживать. Производитель: Россия Упаковка: ООО «Современные технологии»
Название: Ароматизатор Ирландские сливки, флакон 18 гр
Цена: 50.00

marimor;


Описание: Применение: в пищевой промышленности при производстве молокосодержащих продуктов, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, пищеконцентратов, ароматизированных чаёв. Водорастворимый. В жире ограниченная растворимость. Рекомендованные дозировки (г/кг): Молочные продукты 0,6 - 0,8 Мороженное на молочной основе 0,4 - 0,6 Безалкогольные напитки 0,2 - 0,4 Мучные изделия, пряники, печенье 0,8 - 1,0 Карамель 0,3 - 0,5 Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования. Ароматизатор может вноситься как непосредственно в продукт, так и в смеси с жидкими компонентами (вода, масло, молоко) в процессе приготовления Состав: вкусоароматические вещества, натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты согласно ТР ТС 029/2012 Носитель: пропиленгликоль Не содержит ГМО Хранить при температуре не выше +25ºС в сухом темном месте, не замораживать. Производитель: Россия Упаковка: ООО «Современные технологии»
Название: Ароматизатор Ванильно-фруктовый, флакон 18 гр
Цена: 50.00

marimor;


Описание: Отличный помощник по кухне, позволит точно контролировать температуру при приготовлении пищи. Имеет широкий диапазон применения. Зонд датчика изготовлен из нержавеющей стали. Корпус датчика изготовлен из прочной пластмассы. Широкий температурный диапазон измерения, от -50 °C до +300 °C (-58 °F до +572 °F). Переключение между единицами измерения: °C и °F; Автоматическое отключение после 15 минут без операции (эконом режим). Память предыдущих измерений. Пластиковая трубка-чехол для хранения. Шаг шкалы  0,1 °C (°F) Погрешность ±0,5 °C (°F) Питание 1 батарейка AG13 1,5 В (в комплекте). Длина зонда: 147 мм Диаметр зонда: 3,9 мм Как пользоваться: Достаньте термометр из тубуса.Погрузите щуп термометра  в продукт или жидкость и нажмите кнопку ON (Внимание: для точности измерения  щуп термометра необходимо погружать на 5-7 см длины и держать не менее 15-20 секунд). Прибор бытового назначения, не предназначен для лабораторных измерений. ВНИМАНИЕ: не рекомендуется оставлять термометр в зоне высоких и низких температур,  в зоне повышенной влажности на длительное время.  Корпус термометра, кнопки дисплея, батарейный отсек не герметичны и не являются водостойкими. Держите термометр в недоступном для детей месте! После использования уберите термометр в пластиковый тубус-чехол! Хранить в сухом месте. Производитель: Китай. Гарантия: 12 месяцев. Гарантия на элементы питания не распространяется. При несоблюдении правил эксплуатации гарантия на прибор не распространяется. Комплектация: 1 х Цифровой кухонный термометр для приготовления пищи 1 x Пластиковый тубус (чехол) для термометра 3 х Инструкция
Название: Электронный кухонный термометр для пищи
Цена: 220.00

Tancha713;


Описание: Применение: в пищевой промышленности при производстве молокосодержащих продуктов, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, пищеконцентратов, ароматизированных чаёв. Вкус и запах соответствуют напитку "Коньяк-ореховый" Рекомендованные дозировки (г/кг): Фруктовые начинки 0,5 - 0,8 Мороженное на молочной основе 0,5 - 0,7 Карамель 0,8 - 1.0 Слабоалкогольные напитки 0,3 - 0,5 Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования. Ароматизатор может вноситься как непосредственно в продукт, так и в смеси с жидкими компонентами (вода, масло) в процессе приготовления Состав: вкусоароматические вещества, натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты согласно ТР ТС 029/2012 Носитель: пропиленгликоль Не содержит ГМО Производитель: Россия Упаковка: ООО «Современные технологии»
Название: Ароматизатор Коньяк ореховый, флакон 18 гр
Цена: 45.00

marimor;


Описание: В греческой кухне специи и приправы применяют больше, чем в других средиземноморских кухнях, может быть, поэтому блюда этой кухни такие вкусные и ароматные. Универсальная греческая приправа - это ароматнейшая смесь пряностей с оригинальным сбалансированным букетом запахов и вкусов, которая украсит практически любое блюдо из мяса, рыбы и овощей в домашнем меню, а также придаст яркую вкусовую гамму домашним соусам. Состав: черный перец, орегано, тимьян, базилик, сушеный лук, чеснок гранулированный, мята, розмарин, майоран, петрушка, корица, мускатный орех. Норма расхода: добавляется по вкусу Применение: Можно посыпать куриное мясо при обжаривании. Как ингредиент маринада для мяса – добавить приправу в смесь греческого йогурта (вполне сойдет обычный несладкий йогурт без вкусовых добавок) и оливкового масла. Или добавить в майонез. Овощной салат полить оливковым маслом и посыпать греческой приправой. Куриный салат по-гречески очень выиграет во вкусе, если в него добавить греческую приправу. Отличный дип-соус в греческом стиле – 1 ст.л. приправы добавить в 240 мл майонеза (будет лучше, если майонез домашнего приготовления) и перемешать. Отлично дополнит вкус домашних картофельных чипсов или картофеля фри (посыпать готовый картофель). Прекрасно сочетается с жареным или запеченным лососем. Дополнит и украсит вкус жареной или запеченной кукурузы в початках. В качестве компонента салатной заправки – добавить приправу в смесь оливкового масла и лимонного сока. В качестве компонента заправки винегрета с фасолью в греческом стиле – добавить приправу в смесь оливкового масла и красного винного уксуса. Произведено: Россия Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный Владимирской обл. по заказу ИП Лапшин М.Ю.
Название: Приправа Греческая универсальная, 45г (Здоровеево)
Цена: 65.00

marimor;


Описание: "Сванская соль" - это знаменитая широко распространенная грузинская приправа родом из Сванетии, горного района Грузии. В составе этой приправы - соль и такие пряности и специи, как кориандр (семена кинзы), уцхо-сунели, имеретинский шафран, укроп, перец чили и чеснок. Комбинация этих пряностей и специй придает блюду неповторимый аромат и обогащает вкус. Сванскую соль используют при приготовлении самых разнообразных блюд - мясных, рыбных блюд, печеных овощей, овощных салатов, блюд из картофеля, тушеных блюд, соусов, подлив, супов. Сванская соль очень украшает шашлыки и различные маринады. Сванскую соль можно добавлять в фарш для котлет, жареных колбасок, мясных начинок. Она придаст блюдам пряный и острый вкус и богатый характерный аромат. Состав: морская соль, чеснок гранулированный, кориандр, перец чили, укроп, шафран имеретинский, уцхо-сунели Норма внесения: добавляется по вкусу Масса нетто: 45г Произведено: Россия Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный Владимирской обл. по заказу ИП Лапшин М.Ю.
Название: Приправа грузинская Сванская соль, 45г (Здоровеево)
Цена: 70.00

marimor;


Описание: Смеси для окрашивания пищевых продуктов "Красители пищевые жидкие" (красный, желтый, синий)
Название: Красители жидкие пищевые
Цена: 56.00

marimor;


Описание: Особенную популярность курица-гриль получила в 90-х.. Это блюдо, сочное, ароматное, с чудесной поджаристой корочкой, пользующееся неизменным спросом, стало одним из самых популярных блюд фаст-фуда. В настоящее время популярность набирают рестораны, которые специализируются на приготовлении мяса на вертеле. Состав: поваренная соль, сушеный лук, чеснок гранулированный, перец белый, перец черный, перец кайенский, паприка, розмарин, тимьян Норма расхода: 50 г приправы на 3 цыпленка Для приготовления в домашних условиях курицы-гриль достаточно лишь натереть куриную тушку "Приправой для курицы-гриль" и подвергнуть тушку термообработке, например, приготовить на электро- или газовом гриле, или запечь. При приготовлении учитывайте, что приправа уже содержит в своём составе соль. Масса нетто: 50г Произведено: Россия Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный Владимирской обл. по заказу ИП Лапшин М.Ю.
Название: Приправа для курицы-гриль, пакет 50г (Здоровеево)
Цена: 55.00

marimor;


Описание: Сухая смечь-полуфабрикат для приготовления начинки "Агар для десертов" Агар-продукт растительного происхождения, который получают из красных и бурых водорослей. Является отличным загустителем десертов: мармелада, суфле, чизкейка и др. Один пакетик (26г) рассчитан на 0,5-0,6 л жидкости (образует плотную мармеладную массу). Помешивая, растворенный в жидкости агар довести до кипения и кипятить на медленном огне 1-2 мин.
Название: Агар для десертов
Цена: 80.00

marimor;


Описание: Упаковочная пищевая бумага придаёт красивый внешний вид изделиям крафтовой выпечки, сыру, колбасным изделиям, мясным деликатесам и другим пищевым продуктам. Используется в ресторанах, кафе, кофейнях, кондитерских, пиццериях и других предприятиях общественного питания. Может использоваться для сервировки стола как элемент декора, а так же для декоративной упаковки подарков. Состав: 100% целлюлоза (крафт-бумага) плотность 40 г/м.кв. (бежевая) Размер: 300х300мм Упаковка 10 листов Хранить в сухом защищенном от прямых солнечных лучей месте Произведено: Россия, Башкортостан Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный Владимирской обл. по заказу ИП Лапшин М.Ю.
Название: Бумага упаковочная 40гр.м2 ГАЗЕТА ФРАНЦУЗСКАЯ, бежевая 300х300, 10 листов
Цена: 50.00

Tancha713;


Описание: Жидкий сычужный фермент. Вырабатывается из желудков отборных телят, находившихся исключительно на диете из молока и молочных продуктов. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл) http://www.recepty-syrov.ru/2018/06/06/raschet-fermenta-calcul/ Натуральный молокосвертывающий фермент для всех видов сыров и творога из коровьего молока. Флакон рассчитан примерно на 150-200 л коровьего молока На 10 литров молока расход фермента от 17 до 23 капель. Расход фермента при температуре +30ºС и рН молока от 6,5 до 6,6 составит: при производстве сыра 9-12 мл на 100 л молока при производстве творога 8-10 мл на 1000 л молока Перед внесением растворите фермент в кипяченой воде комнатной температуры в соотношении: 1 часть фермента в 5 - 10 частях воды. Функции пепсина (ренета): 1. Свертывание молочного белка – казеина, образование сгустка 2. Расщепление (гидролиз) белка в процессе созревания сыра с образованием специфического сырного аромата Сычужный пепсин (ренет) вырабатывается из желудков отборных телят не старше 26 недель, находившихся исключительно на диете из молока и молочных продуктов. Процессы фильтрации обеспечивают необходимую чистоту экстракта пепсина (ренета). После фильтрации экстракт проходит ультрафильтрацию от бактерий, что обеспечивает его асептичность. Телячий пепсин (ренет) содержит 2 активных компонента: 1. Химозин 2. Пепсин Соотношение между активными компонентами зависит от возраста телят. Стандартное соотношение активных компонентов 80% химозина и 20% пепсина. При этом активность ренета равна приблизительно 210 IMCU/ml (Интернациональных Молоко Свертывающих Единиц) Факторы, влияющие на свертывание и созревание сыра: * Температура молока при свертывании * рН молока перед внесением ренета * Доза ренета * Температура второго нагревания * Влажность сыра при созревании * Содержание соли Срок годности 12 месяцев при хранении в темном месте при температуре от 0ºС до +6ºС При хранении при комнатной температуре до +25ºС активность фермента снижается на 20% каждые 6 месяцев. Активность фермента максимальна при содержании кальция 15 ммоль/л молока и рН 5,5-6. Состав: вода, хлорид натрия, фермент, консервант бензоат натрия Произведено: Нидерланды Упаковано: ООО Современные технологии
Название: Жидкий сычужный фермент Ceska-Lase (Kalase) - натуральный телячий пепсин (реннет). Нидерланды. Флакон - капельница 20 г
Цена: 80.00

72050048; ОксанаСИ;


Описание: Назначение: ферментный препарат для производства молочных продуктов и сыров. Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл) http://www.recepty-syrov.ru/2018/06/06/raschet-fermenta-calcul/ Состав: пепсин на основе Rhyzomucor miehei (CAS: 9001-92-7) Активность в 1г, ЕД Meito, не менее: 300 000 Масса нетто: 1 грамм * *У нас есть пепсин - ренин Meito в другой фасовке, банка 100гр., она будет более удобна если Вы используете сырную закваску Meito в больших объемах Норма расхода: 1. При производстве твердых сыров - от 0,45 до 1 г на 100 л молока 2. При производстве прочих молочных продуктов – согласно их рецептуре. Применение: Виды сыров 1. Мягкие сыры: Риккота, Фета, Брынза, Моцарелла, Телемес, Манури, Мизита, Антотиро, Копанисти. В России: * Невыдержанные: Смоленский, Нямунас (литовский мягкий сыр), Пятигорский, Русский камамбер. * Выдержанные: Адыгейский, Моале, Нарочь, Клинковский, Любительский, Крестьянский, Останкинский, Сливочный. 2. Прессованные невареные сыры: Пекорино, Эдамер, Гауда, Реблошон, Чеддер, Канталь, Российский. 3. Прессованные вареные сыры: Грюйер, Эмменталер, Пармезан, Конте, Бофор. В России: * Из низкотемпературных: Голландский, Степной, Костромской, Ярославский, Угличский, Эстонский, Буковинский. * Из высокотемпературных: Советский, Швейцарский, Эмментальский, Алтайский, Карпатский, Бийский, Горный, Украинский. 4. Сыры с благородной плесенью: Камамбер, Брийа, Саварен или Бри. 5. Сыр с обмытыми краями: Эпуасс, Марой, Ливаро, Мюнстер, Ремуду или Лимбургский. 6. Сыр с натуральными краями: Шабишу дю Пуато, Сент-Мор, Кроттен де Шавиньон. 7. Сыры с голубой плесенью: Стилтон, Горгоцолла, Фурм д’Амбер, Рокфор. 8. Рассольные сыры: Сулугуни, Кобийский, Осетинский, Имеретинский, Грузинский, Столовый, Лори, Тушинский, Чанах, Армянский, Лиманский, Брынза 9. Плавленый сыр: Шабцигер, сырки Дружба, Волна. 10. Творог 11. Казеин Температура сквашивания ºС: +32…+36°С (в зависимости от вида сыра, нужного время сворачивания и сезона года) Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде Указания к применению: Раствор фермента «Мейто» готовится непосредственно перед внесением в молоко. Рекомендуемая доза «Мейто» для производства твердых сыров 0,45 – 0,6грамм на 100 килограмм перерабатываемого молока. Фермент «Мейто» вносится в молоко после добавления в него всех необходимых компонентов (при температуре сквашивания (+32…+36°С), в зависимости от вида сыра, нужного времени сворачивания и сезона года), следующим образом: отмеренное количество «Мейто»  растворяется в 10-кратном (относительно объема фермента) объеме холодной, питьевой нехлорированной воды и добавляют полученный раствор в молоко для выработки сыра, при тщательном перемешивании в течении 5 минут. Количество фермента определяют с учетом того, что молоко должно в течении 25-45 минут давать плотный, равномерный по всей массе, сгусток, готовый к разрезке. Правила хранения: хранить в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте. Срок годности: 3 года Производитель: «Meito Sangyo Co., Ltd.» Аналоги: Номенклатура, продуценты и производители микробиальных молокосвертывающих ферментов Название фермента/ КФ* Продуцент Торговое название Производитель Аспергиллопепсин I (aspergillopepsin I) КФ 3.4.23.18 Aspergillus niger var. awamori CHY-MAX М Liquid «Сhr. Hansen», Дания Эндофиапепсин (еndothiapepsin) КФ 3.4.23.22 Endolhia parasitica Суперен «Pfizer», США Мукорпепсин (mucorpepsin) КФ 3.4.23.23 Mucor miehei Реннилаза «Novo Rennet», Дания Фромаза «Wallerslein», США Микробиальный ренин «Meito Sangyo», Япония Marzyme «Danisko», Франция Milase «CSK food enrichment», Нидерланды *КФ – код фермента по Международной классификации ферментов (энзимов) Препарат «Мейто»  поставляется в виде порошка или гранул. Он является препаратом исключительно растительного происхождения. Ни одно вещество животного происхождения не используется ни на одной стадии технологического процесса получения этого фермента. Кроме того, «Мейто»  получил сертификат соответствия требованиям OU (американский кашрут), предъявляемым к кошерной пище согласно иудейской религии.
Название: Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)
Цена: 17.00

АннаАкс; АннаАкс; АннаАкс; 72050048;


Описание: Препарат «Пепсин говяжий» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Расход на 100 литров молока: 2,3÷2,7 гр. Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл) http://www.recepty-syrov.ru/2018/06/06/raschet-fermenta-calcul/ Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде Применение: 1. требуемую дозу фермента растворить в небольшом колличестве холодной кипячёной питьевой нехлорированной воды комнатной температуры 2. внести в предварительно подготовленное по рецептуре конкретного сыра молоко 3. тщательно перемешать. Препарат марки «Пепсин говяжий» содержит два фермента химозин и пепсин говяжий находящихся в естественной пропорции, свойственной их содержанию в слизистой оболочке сычуга взрослого КРС. Препарат этой марки изготавливают путём экстракции. 1. Пепсин говяжий вырабатывают из слизистой оболочки сычуга взрослого  КРС. 2. Основные показатели Молокосвертывающаяактивность,не менее Доля молокосвертывающей активности от общей молокосвертывающей активности,% Норма расхода,г/ 100 л молочной смеси усл.ед./г IMCU/g Химозина Пепсина говяжьего Пепсина куриного 100 000 800 До 15 Не менее 80 не более 20 2,3÷2,7 1. Проходит две стадии очистки от нерастворимых примесей и жира. 2. Количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе. 3. Микробиологические показатели КМАФАнМ, КОЕ/г, не более Масса продукта (г), в которой не допускаются БГКП (колиформы) E. coli Сульфитредуцирующие клостридии Патогенные, в том числе сальмонеллы 1·10 0,1 25,0 0,01 25,0 Препарат обеспечивает высокий выход продукта. Препарат ПГ рекомендуется к применению без ограничений в производстве мягких и рассольных сыров, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы. Марки ферментных препаратов, рекомендуемые к применению с целью получения максимального выхода сыра, в зависимости от сезонных свойств молока. Зима Весна Лето нормальное Лето дождливое Лето холодное Лето сухое Осень Марка препарата *** * ** ** *** *** *** Экстра *** * ** ** *** *** *** Традиция ** ** ** ** ** ** ** Нормаль ** *** ** ** ** ** ** Люкс ** *** *** *** ** ** ** Универсал * *** *** *** ** ** ** Энзи Микс *** — марки ферментов, обеспечивающие максимальный выход и высокое качество сыра **  - марки ферментов, обеспечивающие, оптимальное соотношение между выходом сыра,  его качеством и затратами на ферментный препарат *     — необходимо прилагать технологические усилия для минимизации потерь белка. Производитель: Россия Упаковано: ООО Современные технологии, Россия
Название: Сырная закваска, сычужный фермент "Пепсин говяжий" пакет 1 гр. - на 40л молока
Цена: 20.00

72050048;


Описание: Сухая кисломолочная закваска предназначена для приготовления из коровьего молока в домашних условиях целебного кисломолочного продукта "Эвита". Цена указана за 1 флакон. Минимальной партии нет. Можно заказать 1 флакон, 10 или более, сколько Вам надо. В коробке - 10 флаконов. "Эвита" содержит устойчивый симбиоз живых заквасочных культур пробиотического действия и продуценты ряда ценных пищевых веществ. Благодаря действию закваски молоко преобразуется в идеальный пищевой продукт, обладающий уникальным свойством устранять первопричину многих распространенных заболеваний. Пищевые свойства продукта "Эвита" "Эвита" как кисломолочный продукт обладает высокой биологической активностью и является пищевым продуктом-пробиотиком нового поколения. Он содержит широкий спектр жизненно важных для организма человека пищевых элементов таких как: органические кислоты; аминокислоты; витамины A, B1, B2, B6, B12, C, E; фолиевую кислоту; макро- и микроэлементы железа, кальция, калия, магния и др., а так же белки, жиры и углеводы. В готовом продукте эти вещества с биологической точки зрения хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются. "Эвита" - единственный кисломолочный продукт, где витамин В содержится в правильной дозе. "Эвита" имеет сметанообразиую консистенцию, приятный нежный вкус и является продуктом повседневного питания. Целебный кисломолочный продукт "Эвита" может употребляться в пищу всеми категориями населения, начиная с грудного возраста. Профилактический эффект "Эвиты" "Эвита" обладает высокой эффективностью при следующих заболеваниях: * дисбактериоз; * болезни желудочно - кишечного тракта (гастриты, энтериты, колиты, язвенная болезнь, ОКИ); * болезни крови (анемия); * болезни кожи (нейродермиты, атопические дерматиты); * сердечнососудистые заболевания; * диабет и многие другие болезни. "Эвита", при регулярном употреблении: * устраняет белково-энергетический дефицит, * укрепляет и восстанавливает иммунную систему организма, * снижает вероятность вирусных заболеваний, * способствует выведению из организма холестерина, солей тяжелых металлов и радионуклидов, * увеличивает содержание гемоглобина в крови, * восстанавливает и поддерживает нормальную микрофлору кишечника. Противопоказания к применению кисломолочного продукта "Эвита" не установлены. По данным клинических заключений кисломолочный продукт "Эвита" может быть рекомендован как профилактическое средство в: * Гастроэнтерологии, * Аллергологии, * Гинекологии (для наружного применения), * Инфекционных болезнях, * Педиатрии, * С профилактической целью. Описания и заключения клинических испытаний  Эвиты можно прочитать здесь: /rezultaty-klinicheskogo-ispytanija-kislomolochnogo-produkta-jevita.html ИНСТРУКЦИЯ по приготовлению кисломолочного продукта "ЭВИТА" из сухой закваски. Подготовить эмалированную посуду, чайную и столовую ложку, термос, стеклянную баночку с крышкой. Перед применением всю посуду тщательно вымыть и обработать кипятком. 1. Приготовление жидкой закваски "ЭВИТА". Закваска готовится из коровьего молока (цельного или сухого). В кастрюле вскипятить 250 мл молока и охладить до температуры 40°С. Открыть флакон с сухой закваской. Влить во флакон 2-3 чайные ложки кипяченого молока, снова закрыть флакон резиновой пробкой, взболтать до полного растворения таблетки, вылить в подготовленное молоко и тщательно перемешать чистой ложкой. Заквашенное молоко перелить в термос, закрыть и оставить для сквашивания на 14-17 часов до образования плотного сгустка. Затем сгусток размешать взбалтыванием, перелить в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 6 часов хранения в холодильнике закваска готова к применению. 2. Приготовление кисломолочного продукта "ЭВИТА". Кипячение, охлаждение, заквашивание и сквашивание производить в одной емкости. Вскипятить один, два или три литра молока, охладить до температуры 40°С, удалить с молока пенку и внести в молоко соответственно 5, 10 или 15 столовых ложек закваски. Закваску хорошо размешать в молоке и закрыть емкость крышкой. Для поддержания температуры емкость обернуть бумагой, укутать тканью, поместить в теплое место и оставить для сквашивания на 5-8 часов до образования плотного сгустка. Затем поместить в холодильник на 5 часов, после чего продукт готов к употреблению. Готовый продукт "ЭВИТА" можно использовать как закваску для получения новых порций продукта, но не более пяти пересадок. Для получения новых порций продукта, следует перемешать готовый продукт и отложить необходимое количество продукта (рабочей закваски) в стеклянную баночку (из расчета 5 столовых ложек на 1 л молока, 10 столовых ложек на 2 л молока и т.д.), закрыть баночку крышкой и убрать в холодильник на хранение для дальнейшего использования. Вкус продукта приятный, нежный, консистенция сметанообразная. При правильном приготовлении продукт не перекисает и может храниться в холодильнике до 10-ти дней при температуре от +2°С до +8°С. Продукт "ЭВИТА" употреблять в пищу утром натощак, днем за 10-15 минут до еды и перед сном на ночь по 150-200 мл за прием.
Название: Закваска Эвита (флакон)
Цена: 260.00

gyx;


Описание: Мацони (грузинское название), мацун (армянское название) – это традиционный кисломолочный продукт кавказской кухни. По сути, мацони - это "кавказский йогурт." Так же, как и классический болгарский йогурт он содержит термофильный стрептококк и болгарскую палочку, но в отличие от своего балканского собрата его бактериальный состав не ограничен только этими культурами. Ацидофильная палочка и L. casei, входящие в состав мацони, придают этому продукту оригинальный освежающий вкус, южный темперамент и уникальные целебные свойства. По преданиям, мацони является источником молодости и долголетия старцев. Для приготовления мацони используют коровье, иногда козье или овечье молоко. Состав: Лактоза, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei. Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая. Применение: 1. Вскипятите молоко и охладите до температуры (35 – 40) ºС. Заквашивание молока осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленного к заквашиванию молока не допускается. Стерилизованное (ультрапастеризованное) молоко перед заквашиванием подогревают до температуры (35 – 40) ºС. 2. Закваску вносят в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока. Молоко с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 10 часов при температуре (35 - 40) ºС до образования плотного сгустка. 3. По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить. Хранить в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более: без вскрытия емкости, в которой производилось сквашивание – 7 суток; после вскрытия – 3 суток. * Для более равномерного распределения закваски в молоке (сливках) и получения наилучшего результата, рекомендуется растворить содержимое пакета в 10-15 мл теплой кипяченой воды либо стерильного физраствора (приобретается в аптеке). ** Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей). Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".
Название: Закваска Мацони Йогуртель
Цена: 49.00

72050048; 72050048; marimor;


Описание: Йогурт – один из самых полезных и всеми любимых кисломолочных продуктов. Его восстанавливающие, питающие и укрепляющие свойства, в первую очередь, обязаны содержащимся в его среде активным бактериям. Попадая в кишечник, они улучшают пищеварительные процессы, всасываемость питательных веществ. Сам же человек при включении в рацион йогурта и его регулярном употреблении, может пронаблюдать множество положительных изменений: улучшение самочувствия, повышение стойкости к вирусным заболеваниям, быстрое усвоение пищи, понижение утомляемости. Состав:  Лактоза, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая. Приготовление: 1. Вскипятите молоко и охладите до температуры (37 – 40) ºС. Заквашивание молока осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленного к заквашиванию молока не допускается. Стерилизованное (ультрапастеризованное) молоко перед заквашиванием подогревают до температуры (37 – 40) ºС. 2. Закваску вносят в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока. Молоко с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 12 часов при температуре (37 - 40) ºС до образования плотного сгустка. 3. По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить. Хранить продукт в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более: без вскрытия емкости, в которой производилось сквашивание – 7 суток; после вскрытия – 3 суток. * Для более равномерного распределения закваски в молоке (сливках) и получения наилучшего результата, рекомендуется растворить содержимое пакета в 10-15 мл теплой кипяченой воды либо стерильного физраствора (приобретается в аптеке). ** Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей). Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".
Название: Закваска для йогурта Йогуртель
Цена: 49.00

marimor;


Описание: Закваска для кефира из Тибетского молочного гриба - на 5 литров. (5 гр.) * Создана из Тибетского молочного гриба для приготовления из обычного молока свежего живого полезного кефира! * Не требует применения йогуртницы! * Свежий напиток в любое время в нужном количестве! Можно приготовить и 1 стакан и 5 литров – ничего не пропадет в хозяйстве! * Не нужна отдельная посуда, все готовится прямо в коробке с ультрапастеризованным молоком! * Постоянный результат: ароматный домашний кефир с высокоактивной микрофлорой с мягким вкусом! * Одной упаковки сухой закваски хватит на 5 литров молока (и это без перезаквашивания!): это самая выгодная цена на рынке! * Для дачи и в дороге это единственный вариант получения действительно натурального кефира: ультрапастеризованное молоко не требует хранения в холодильнике, сухая закваска не снижает своей активности до 3-х недель при комнатной температуре, кефир готовится при комнатной температуре! * Для живого кефира холодильник не нужен! Пейте напиток через 1, 2 или 3 суток после приготовления – все это время он будет храниться при комнатной температуре без холодильника и содержание полезной микрофлоры будет расти день ото дня! * Удобство в применении по сравнению с Тибетским молочным грибом: не требует постоянного расхода молока на культивацию – если Вы делаете перерыв в приёме напитка Тибетского молочного гриба это проще сделать с закваской, которую можно хранить до 6 месяцев просто в морозильной камере, без периодической рекультивации, промывания и т.д. * Мы готовим сухую закваску из Тибетского молочного гриба уже более 5 лет, теперь она доступна Вам в интернет-магазин вместе с Тибетским молочным грибом  как дополняющие друг друга товары для Здорового Образа Жизни! Инструкция по применению 1. Допускается использовать свежее (парное) молоко от благополучных по заболеваниям коров, заводское ультрапастеризованнное (в коробках Тетрапак – картонных, пластиковых или фольгированных упаковках молока с длительным сроком хранения), заводское пастеризованное молоко (не более чем 1-2 суток с момента производства при общим сроке годности 5-7 дней с даты производства).* 2. Закваска вносится в асептических условиях из расчета 1 грамм (¼ чайной ложки) на 1 литр молока. Проще всего это сделать с ультрапастеризованным или пастеризованным молоком: отвинтить крышечку коробки или бутылки с молоком, засыпать сухую закваску Тибетского молочного гриба из расчета ¼ чайной ложки на 1 л молока, завинтить крышку и тщательно взболтать молоко. Всё! 3. Через сутки созревания при комнатной температуре напиток готов! Рекомендуется периодически взбалтывать (перемешивать) молоко в процессе созревания – 1-2 раза в сутки.** 4. Напиток хранится при комнатной температуре до 3-х суток с момента заквашивания. * Прочее молоко подлежит обязательной пастреризации (но не кипячению!) длительной (при температуре 63—65 °C в течение 30—40 мин) или короткой (при температуре 85—90 °C в течение 0,5—1 мин). ** Допускается небольшое отделение сыворотки, которое связано с содержанием в молоке молочнокислых бактерий до внесения закваски – это характерно для пастеризованного молока. Производитель: Россия Упаковка: ООО «Современные технологии»
Название: Закваска для кефира из Тибетского молочного гриба - на 5 литров. (5 гр.)
Цена: 50.00

ludmila4; АннаАкс;


Описание: Кисломолочный биопродукт, получаемый с помощью закваски Биойогурт Йогуртель - это классический болгарский йогурт, микробиологический состав которого дополнен пробиотической культурой Bifidobacterium bifidum. Бифидобактерии, входящие в состав закваски, выполняют ведущую роль в нормализации микробиоценоза кишечника, поддержании неспецифической резистентности организма, улучшении процессов всасывания и гидролиза жиров, белкового и минерального обмена, синтезе биологически активных веществ, в том числе, витаминов. Дефицит бифидобактерий является одним из патогенетических факторов длительных кишечных нарушений у детей и взрослых, ведущий к формированию хронических расстройств пищеварения. Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum, лактоза Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая. Применение: 1. Вскипятите молоко и охладите до температуры (37 – 40) ºС. Заквашивание молока осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленного к заквашиванию молока не допускается. Стерилизованное (ультрапастеризованное) молоко перед заквашиванием подогревают до температуры (37 – 40) ºС. 2. Закваску вносят в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока. Молоко с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 12 часов при температуре (37 - 40) ºС до образования плотного сгустка. 3. По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить. Хранить в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более: без вскрытия емкости, в которой производилось сквашивание – 7 суток; после вскрытия – 3 суток. * Для более равномерного распределения закваски в молоке (сливках) и получения наилучшего результата, рекомендуется растворить содержимое пакета в 10-15 мл теплой кипяченой воды либо стерильного физраствора (приобретается в аптеке). ** Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей). Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".
Название: Закваска Биойогурт Йогуртель БИО
Цена: 53.00

marimor;


Описание: Ацидофильный йогурт - это кисломолочный биопродукт, в котором полезные свойства классического болгарского йогурта усилены одним из самых мощных пробиотиков - ацидофильной палочкой. Ацидофильная палочка это один из видов молочнокислых бактерий рода Lactobacillus. Данный вид молочнокислых палочек обладает выраженной антагонистической активностью по отношению к патогенным и условно-патогенным бактериям. Свойства ацидофильной палочки еще более 100 лет назад хорошо изучил наш знаменитый соотечественник Илья Мечников, который пришел к выводу, что от состояния микрофлоры кишечника напрямую зависит здоровье человека и продолжительность жизни. Как утверждал в своих дневниках сам Мечников, ацидофильная палочка продлила ему жизнь на 20 "качественных" лет. Состав: Лактоза, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, L. acidophilus. Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая. Применение: 1. Вскипятите молоко и охладите до температуры (37 – 40) ºС. Заквашивание молока осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленного к заквашиванию молока не допускается. Стерилизованное (ультрапастеризованное) молоко перед заквашиванием подогревают до температуры (37 – 40) ºС. 2. Закваску вносят в подготовленное молоко из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока. Молоко с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 12 часов при температуре (37 - 40) ºС до образования плотного сгустка. 3. По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить. Хранить в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более: без вскрытия емкости, в которой производилось сквашивание – 7 суток; после вскрытия – 3 суток. * Для более равномерного распределения закваски в молоке (сливках) и получения наилучшего результата, рекомендуется растворить содержимое пакета в 10-15 мл теплой кипяченой воды либо стерильного физраствора (приобретается в аптеке). ** Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей). Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".
Название: Закваска Йогурт ацидофильный Йогуртель БИО
Цена: 53.00

marimor;


Описание: Что бы такого съесть, чтобы похудеть? Йогурт Фитнес - это идеальный вариант для поддержания красоты и стройности  для людей, которые имеют лишний вес или склонны к полноте. Регулярное употребление Йогурта Фитнес ускоряет обмен веществ и эффективно борется с подкожным жиром и жиром на внутренних органах. Состав закваски Йогурт Фитнес был разработан так, чтобы оказывать влияние и на общее здоровье, и на основные звенья метаболизма, приводящие к снижению избыточного веса. Это позволяет природным и безопасным путем  ускорить обмен веществ, снизить объемы подкожного жира, уменьшить количество жира на внутренних органах. При этом Ваше здоровье будет только улучшаться. При сочетании правильного питания и регулярного употребления йогурта из мультипробиотической закваски Йогурт Фитнес вес не будет возвращаться обратно, поскольку бактерии подавляют рост жировых клеток. За счет снижения веса и нормализации уровня холестерина крови существенно уменьшается риск развития жировой дистрофии печени (жирового гепатоза), инфаркта, инсульта, атеросклероза сосудов. За счет восстановления здорового баланса бифидо- и лактобактерий в кишечнике, а так же благодаря очищению организма от шлаков и вредных продуктов обмена веществ, уменьшатся аллергические проявления, станет лучше общее самочувствие, повысится работоспособность и сопротивляемость инфекциям. Рекомендации по применению Йогурта Фитнес: Детям старшего школьного возраста: обычный рацион – стакан в день, лучше на ночь (около 200 мл) для коррекции и поддержания веса – по 150 мл два раза в день, утром и вечером Взрослым: обычный рацион – 200-300 мл 1-2 раза в день для коррекции веса – по 150-200 мл утром за полчаса до завтрака, вечером за час-полтора до сна (после йогурта ничего не есть), и 150 мл вместо одного из перекусов. При наличии значительного избытка веса обязательна личная консультация врача и составление рациона питания и физических упражнений. Для ускорения эффекта к употреблению мультипробиотика Йогурт Фитнес в заквашенном виде по схеме, можно добавить  прием в чистом виде, без заквашивания. Растворите содержимое одного пакетика  в 20 мл теплой кипяченой воды или молока  и принимайте дважды в день за 20 минут до еды в течение 2-х недель. Состав: Лактоза, Lactobacillus casei subsp. rhamnosus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus gasseri; Bifidobacterium bifidum; Bifidobacterium infantis; Bifidobacterium longum; Bifidobacterium breve; Bifidobacterium adolescentis; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus. Один пакетик закваски рассчитан на приготовление 1-3 литров продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая. Применение: 1. Вскипятите 1-3 л молока и охладите до температуры +38...+40°C 2. Добавьте 1 пакетик закваски и тщательно перемешайте 3. Выдержите продукт 8-10 часов в теплом месте (в термосе, банке, кастрюле) или йогуртнице Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей). Все закваски GOOD FOOD можно перезаквашивать 3 раза без потери качества. Для приготовления новой порции достаточно 2-3 ст.ложек готового продукта. Хранение: при температуре от +0 до -18°C Хранение вскрытого пакетика не допускается. Допускается отклонение в температурном режиме хранения во время транспортировки Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".
Название: Закваска Йогурт Фитнес Good Food (пакет 1 гр.)
Цена: 107.00

Venila316;


Описание: Кисломолочный продукт «Йогурт-Н», продукт, приготовленный путем скващивания молока бактериями. Способ приготовления: 1. Молоко кипятить в течении нескольких минут охладить до 38-40°C 2. Содержимое одного пакетика растворить в 50 мл теплой воды (34-35 °C) и добавить к оставшемуся молоку. Хорошо перемешать. 3. Разлить в ёмкость для сквашивания: 3.1.  Использование йогуртницы. Разлить готовый продукт в ёмкости йогуртницы и оставить её включенной на 9 часов. По истечении времени снять баночки из йогуртницы и поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения. 3.2.   Поместить смесь молока с закваской в любую удобную для приготовления посуду и обеспечить постоянную температуру 38-42°C (завернуть полотенцем, тепловая баня и т.д.) Время выдержки 11 часов. По истечении этого времени готовый продукт поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения.. Состав: Lactobacillus delbruckii subsp.  Bulgaricus и Streptococcus thermophilus st и Lactobacillus spp. штамм Ep 317/402 «Narine». Один пакетик содержит 1  гр. сухой закваски для приготовления кисломолочного продукта «Йогурт-Н» от 1 до 3 литров молока. Сухую закваску следует хранить в сухом, защищенном от света месте, при температуре не выше +8 °C. Страна производитель: Россия
Название: Сухая кисломолочная закваска Йогурт-Н, "Narine", (5 пакетиков по 1 гр)
Цена: 237.00

marimor;


Описание: Пробио Йогурт VIVO - это закваска для приготовления кисломолочного продукта пробио йогурт. Это передовой пробиотик, который содержит наиболее высокие концентрации дружественных человеку полезных бактерий. Это свойство позволяет использовать пробио йогурт не только как кисломолочный продукт, но и в чистом виде, без процедуры заквашивания. Пробио Йогурт - лучшая закваска для восстановления здоровой микрофлоры или для вытеснения нежелательных микробов. Ее эффект одинаково силен и при применении в чистом виде, и при употреблении кисломолочного продукта, приготовленного из закваски. Полезные свойства пробио йогурта: • восстанавливает и поддерживает здоровую микрофлору кишечника • стимулирует рост и жизнедеятельность собственной микрофлоры (бифидо- и лактобактерий) • способствует укреплению иммунитета и выработке собственного интерферона • противостоит кишечным инфекциям и гнилостным бактериям • нормализует пищеварение, улучшает перистальтику, предотвращает запоры • эффективен при местном применении для борьбы с бактериальными и грибковыми поражениями кожных покровов и слизистых оболочек Бактерии пробио йогурта - сложное сочетание большого количества штаммов бифидо- и лакто- бактерий. Такое сочетание называется симбиозом, поскольку каждая из бактерий усиливает действие друг друга. Употребление в чистом виде. Добавьте в воду содержимое пакетика и взболтайте. Принимайте по 1 пакетику 1-2 раза в день, непосредственно после еды в течении 1-3 недель. Для максимального эффекта желательно сочетать прием чистой закваски с употреблением домашних кисломолочных продуктов. Местное применение. При бактериальных и грибковых поражениях кожи или слизистой оболочки возможно местное применение пробио йогурта. На пораженные участки наносят маску из кисломолочного продукта и оставляют на 5-15 минут. Затем смывают прохладной водой без мыла. Состав: Лактоза, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus lactis, Lactobscillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus longum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium lactis (2 штамма), Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Propionibacterium freudenreichii Один пакетик закваски рассчитан на приготовление 1-3 литров продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая. Применение: 1. Нагрейте 1-3 л кипяченого или ультрапатризованного молока до температуры +37...+40°C 2. Добавьте 1 пакетик закваски и тщательно перемешайте. 3. Выдержите продукт 8-10 часов в теплом месте (в термосе, банке, кастрюле) или йогуртнице. Подробная инструкция находится внутри упаковки. Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8°C не более 3-х суток Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей). Все закваски VIVO, кроме "Бифивит", можно сквашивать повторно. Суть метода состоит в том, что для сквашивания используется не закваска, а продукт, полученный из неё. На 1 л молока достаточно 3 ст.л. продукта. Для сквашивания может быть использован только тот продукт, который был приготовлен ранее. Продукт, приготовленный повторным скашиванием, не может быть сквашен повторно. Продукт для повторного сквашивания годен в течении 3 суток. Для перезаквашивания "творога" используйте смесь, которая не подвергалась повторному нагреву. Хранить при температуре от +2 до +8 °C 4 пакетика с закваской. Один пакетик заквашивает от 1 до 3 литров молока. Хранение вскрытого пакетика не допускается. Допускается отклонение в температурном режиме хранения во время транспортировки Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".
Название: Закваска Пробио йогурт VIVO (4 пакетика по 0,5 гр)
Цена: 274.00

marimor;


Описание: Брынза очень полезна для здоровья кожи и организма в целом. Регулярное употребление брынзы поможет сохранить молодость, гладкость, бархатистость и упругость кожи. Благодаря высокому содержанию кальция, находящегося в легкоусвояемом виде брынза, полезна для сохранения зубов и костной системы. Так же брынза облегчает процессы пищеварения, и подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике. Состав: Lасtococcus lactis sp lactis, Laсtococcus lactis sp cremoris, Streptococcus salivarius sp thermophilus, Laсtobacillus delbrueckii sp bulgaricus, Laсtobacillus helveticus Один пакетик рассчитан на 5 литров молока. Способ приготовления: 1. Пастеризуйте молоко при t 92-95 С, охладите до t 31-35 С 2. Активируйте закваску путём растворения в кипяченой воде при t 31-35 С. 3. Внесите предварительно активированную закваску в подготовленное молоко. 4. Подождите 30-45 минут и добавьте любой молокосвертывающий фермент, согласно нормам расхода. 5. Дождитесь образования сгустка 15-40 мин. 6. Разрежьте сгусток. ВАЖНО: Для образования плотного сгустка к данной закваске необходимо приобрести молокосвертывающий фермент Страна производитель: Болгария Цена указана за упаковку. В упаковке 5 пакетиков. Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".
Название: Закваска "Брынза" Genesis (упаковка - 5 пакетиков)
Цена: 261.00

72050048;


Описание: Закваска " Эвиталия" предназначена для получения в домашних условиях вкусного и очень полезного пробиотического кисломолочного продукта. Для получения пробиотического кисломолочного продукта, закваска добавляется в 2 л молока, выдеживается в теплом месте до получения йогурта. Затем 160 мл  этого получившегося йогурта используют как рабочую закваску для получения следующей порции йогурта из 2л молока. Более подробная информация о технологии приготовлении  содержится в прилагаемой инструкции. Закваска "Эвиталия" представляет собой лиофильно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых и других микроорганизмов и ряд других компонентов, являющихся ноу-хау. Готовый продукт содержит также витамины: В1, В2, В6, В12, А. Е, С, фолиевую кислоту, микроэлементы железа, кальция, магния и др. Главной ососбенностью этого ассоциата микроорганизмов является их способность сбраживать углеводы без образования газа, но с образованием кислот, которые закисляют содержимое кишечника и тем самым подавляют рост грилостных и условно патогенных микробов, снижают нагрузку на печень. В одном флаконе закваски "Эвиталия" содержится более 4-х миллиардов живых микроорганизмов. Свойства БАД "Эвиталия" - восстанавливает состав кишечной микрофлоры; - локализует дисбактериоз; - нормализует нарушенные функции ЖКТ; - эффективен в комплексе диетотерапии; - при хронических запорах; - при аллергии, заболеваниях кожи; - эффективен при онкозаболеваниях, после лучевой и  химиотерапии, выводит цитостатики, восстанавливает слизистую оболочку и перистальтику ЖКТ; - для больных в период предоперационной подготовки и после хирургических операций на кишечнике, поджелудочной железе, печени, для оперативной коррекции микробиоценоза кишечника; - в акушерстве и гинекологии и ряде других заболеваний. Применяется: - как диетическое питание; - для похудения; - для восстановления имунной системы, выводит холестерин, радионуклиды, свободные радикалы; - способствует увеличению уровня гемоглобина в крови; - в период эпидемии гриппа, стрессовых митуаций, после интенсивного применения антибиотиков; - в переходном возрасте; - активно подавляет кишечные инфекции; - эффективен в геронтологии.
Название: Закваска Эвиталия (флакон, 0.3 гр.)
Цена: 54.00

Venila316;


Описание: Йогурт – известен во всем мире как кисломолочный продукт, который полезен всем. Йогурт считают напитком долгожителей и это так! Исконной родиной йогурта является Болгария. Именно там была обнаружена болгарская палочка, которая обладает уникальными свойствами. Болгарская палочка является активным продуцентом молочной кислоты, которая, в свою очередь, оказывает подавляющее действие на болезнетворные микроорганизмы, тем самым, помогая более активно организму бороться с инфекциями. При этом она вырабатывает в процессе сквашивания целый ряд витаминов, незаменимых аминокислот, микроэлементов и биологически-активных веществ. В процессе совместного сквашивания молока болгарской палочкой и молочнокислым стрептококком, мы получаем высокопитательный, иммуностимулирующий продукт с превосходными вкусовыми качествами. Йогурт незаменим при профилактике дисбактериозов различной этиологии. Закваска "Йогурт" Lactina позволяет получить кисломолочный продукт плотной вязкой консистенции с пробиотическими свойствами и чистым, мягким кисломолочным вкусом и ароматом. Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus Один пакет закваски заливается 1 литром молока и приготавливается по инструкции, размещенной на упаковке. Применение: 1. Молоко вскипятить, охладить до температуры сквашивания (35-40°С), внести содержимое 1 пакетика сухой закваски и тщательно перемешать. 2. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 6-11 часов (в зависимости от качества молока и теплоемкости термоса). 3. Готовность продукта определяется по вкусу и состоянию сгустка (должен быть в меру плотным). Готовый продукт можно перемешать. 4. Перелить в ёмкость для хранения, убрать в холодильник. Хранить готовый продукт в холодильнике при температуре +2...+6 не более 72 часов. При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели. Хранить закваску при температуре до +25 °С. Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".
Название: Закваска "Йогурт" Lactina (пакет 1 гр.)
Цена: 55.00

медуза;


Описание: О продукте Продукт обладает отличным свежим кисломолочным вкусом. Регулярное употребление йогурта насыщает организм человека такими полезными веществами, как аминокислоты, соли кальция, витамины и многое другое. Актуально для спортсменов, людей, чья деятельность связана с повышенными физическими и психологическими нагрузками. Состав микрофлоры * Streptococcus thermophilus, * Lactobacillus bulgaricus Показания к применению Благодаря повышенному содержанию в йогурте молочной кислоты сокращается содержание бактерий, провоцирующих развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Регулярное употребление йогурта в пищу положительным образом отражается на становлении иммунной системы, снижая к минимуму риски заболевания ОРВИ у детей и взрослых и появления расстройств ЖКТ. Инструкция по приготовлению йогурта по-гречески при помощи заквасочной культуры Для приготовления натурального йогурта с использованием закваски «Йогурт по-гречески» необходимо использовать чистую просушенную посуду и молоко любой жирности. Молоко, используемое для приготовления йогурта по-гречески, должно быть пастеризованным, стерилизованным или кипяченым. Дозировка сухого продукта рассчитана на определенный объем молока, то есть 1 пакетика закваски хватит на 1-3 литра молока. 1. Молоко нагревают до температуры 37 - 40 °С (чуть выше температуры тела) 2. Закваску всыпают в молоко и интенсивно перемешивают на протяжении 2-3 минут сухой ложкой до полного растворения, после чего емкость плотно закрывается крышкой. 3. Емкость необходимо накрыть крышкой, обернуть пледом для сохранения температуры и оставить на 8-10 часов в теплом месте. Также можно использовать термос или йогуртницу (температура сквашивания 37-40 °С, время сквашивания составит 5-6 часов). Внимание. Вкус продукта напрямую зависит от времени заквашивания. 4. Для получения более густого йогурта, после сквашивания его нужно, процедить через сито, застеленное двойным слоем марли. Для этого осторожно налейте полученный продукт и оставьте его на 2-3 часа в покое в холодильнике для отделения сыворотки. 5. По окончанию готовый продукт необходимо хорошо перемешать чистой ложкой и хорошо охладить. Йогурт по-гречески готов к употреблению! Показатели безопасности йогурта по-гречески Согласно лабораторным данным, микробиологические показатели продукта соответствуют нормам, установленным ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Йогурт не содержит глютена и ГМО. Преимущества закваски * Обеспечивает плотную структуру, маловязкую, умеренно густую консистенцию; * Обеспечивает выраженные аромат йогурта и насыщенный кисломолочный вкус Калорийность закваски Энергетическая ценность (калорийность), ккал/кДж 404/1670 Белки, г 1,9 Жиры, г 0,02 Углеводы, г 98,08 Благодаря натуральности не рекомендуется хранить готовый продукт более трех суток – идеальный температурный вариант: t=+3…+8 ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается. Вы можете купить закваску для греческого йогурта Живой Баланс в нашем магазине оптом и в розницу.
Название: Закваска Йогурт по-гречески 2 пакетика на 1-3 литра молока
Цена: 115.00

медуза;


Описание: О продукте Представляет собой разновидность кисломолочных продуктов с характерным йогуртовым вкусом, ароматом и структурой. Состав продукта богат аминокислотами, солями кальция, витаминами. Полезен широкому кругу потребителей благодаря наличию бактерий, производящих большое количество молочной кислоты, которая подавляет развитие вредоносных бактерий, провоцирующих развитие язвы желудка, двенадцатиперстной кишки. Показания к употреблению Продукт показан к употреблению спортсменам, людям, чья деятельность связана с повышенными физическими и эмоциональными нагрузками. Ежедневный прием йогурта в количестве 200 мл за час до еды или в качестве перекуса повышает иммунитет, укрепляет ЖКТ, является профилактикой ОРВИ. Показатели безопасности продукта Согласно лабораторным данным, микробиологические показатели йогурта соответствуют нормам, установленным ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Продукт не содержит глютена и ГМО. Преимущества закваски * Обеспечивает длинную структуру питьевого йогурта без отделения сыворотки, с длинной «ниткой»; * Обеспечивает стабильную консистенцию на протяжении длительного срока хранения; * Обеспечивает умеренный кисломолочный вкус и аромат йогурта. Калорийность закваски Энергетическая ценность (калорийность), ккал/кДж 404/1670 Белки, г 1,9 Жиры, г 0,02 Углеводы, г 98,08 Срок годности и условия хранения * 24 месяцев при температуре не выше минус 12ºС * 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Благодаря натуральности не рекомендуется хранить готовый продукт более трех суток – идеальный температурный вариант: t=+3…+8 ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается. 24 месяца при температуре не выше -12°С 9 месяцев при температуре не выше +6°С Допустимые отклонения при хранении хранение культуры при плюс 25°С * в течение 14 дней (2 недель) не влечет за собой удлинение времени сквашивания готового продукта без изменения его органолептических свойств; * в течение 8 недель приводит к увеличению времени сквашивания на 2-2,5ч часа без изменения органолептических характеристик готового кисломолочного продукта; хранение культуры при плюс 32°С * в течение 7 дней (1 недели) ведет к удлинению времени сквашивания готового продукта на 30 мин без изменения его органолептических свойств; * в течение 3 недель приводит к увеличению времени сквашивания на 1-1,5ч часа без изменения органолептических характеристик готового кисломолочного продукта. Состав микрофлоры * Streptococcus thermophilus, * Lactobacillus bulgaricus Инструкция по приготовлению йогурта при помощи заквасочной культуры Для приготовления натурального йогурта с использованием закваски «Йогурт» необходимо использовать чистую просушенную посуду и молоко любой жирности. Молоко, используемое для приготовления йогурта, должно быть пастеризованным, стерилизованным или кипяченым. Дозировка сухого продукта рассчитана на определенный объем молока, то есть 1 пакетика закваски хватит на 1-3 литра молока. 1. Молоко нагревают до температуры 37 - 40 °С (чуть выше температуры тела) 2. Закваску всыпают в молоко и интенсивно перемешивают на протяжении 2-3 минут сухой ложкой до полного растворения, после чего емкость плотно закрывается крышкой. 3. Емкость необходимо накрыть крышкой, обернуть пледом для сохранения температуры и оставить на 8-10 часов в теплом месте. Также можно использовать термос или йогуртницу (температура сквашивания 37-40 °С, время сквашивания составит 5-6 часов). 4. Внимание. Вкус продукта напрямую зависит от времени заквашивания. 5. По окончанию готовый продукт необходимо хорошо перемешать чистой ложкой и хорошо охладить. Йогурт готов к употреблению! Состав: живые лактобактерии Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Название: Закваска Йогурт 2 пакетика на 1-3 литра молока
Цена: 105.00

медуза;


Описание: Ацидофилин - прекрасный продукт для диетического питания. Уникальное свойство ацидофилина - его абсолютная усвояемость. Он оптимально сбалансирован по витаминному и минеральному составу, биологически активным веществам, богат редкими витаминами H и PP, которые заботятся о работе печени, нервной системы и головного мозга. Ацидофилин также нормализует пищеварение, благотворно воздействует на обменные процессы организма, способствует укреплению иммунитета и восстановлению защитных механизмов. Это отличное прафилактическое средство, предотвращающее появление угревой сыпи и фурункулов. Он показан после антибиотиков, при астении, анемии, после операций и тяжелых болезней, нервных потрясений и сильных стрессов. Ацидофилин полезен всем категориям населения - и в раннем детстве, и в преклонном возрасте Инструкция по приготовлению в йогуртнице, мультиварке Перед началом работы всю посуду и инвентарь (стаканчики йогуртницы, ложку для перемешивания, емкость в которой будет заквашиваться молоко) тщательно вымыть и ошпарить кипятком. 1. 1 литр молока прокипятить и охладить до 30-35°С. 2. Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения. 3. Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока) 4. Разлить заквашенное молоко по стаканчикам йогуртницы или мультиварки, 5. Поставить стаканчики в йогуртницу, мультиварку, закрыть крышкой и включить. 6. Время сквашивания 8-9 часов 7. По истечении времени приготовления, при оброзовании сгустка, необходимо достать стаканчики, накрыть крышками и поставить в холодильник. Если сразу сгусток не образовался - продлить время сквашивания еще на 30-60 минут и проверить снова. 8. После охлаждения продукт готов к употреблению. 9. Вкусовые добавки (мёд, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением. 10. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х суток. Инструкция по приготовлению в термосе Перед началом работы всю посуду и инвентарь (термос, банку, крышку, ложку для перемешивания, емкость в которой будет заквашиваться молоко) тщательно вымыть и ошпарить кипятком. 1. 1 литр молока прокипятить и охладить до 40-45°С. 2. Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения. 3. Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока) 4. Вылить заквашенное молоко в прогретую кипятком емкость для сквашивания, плотно закрыть крышкой. 5. Тщательно укутать и поставить в теплое место. 6. Время сквашивания 8-10 часов 7. По истечении времени приготовления, при оброзовании сгустка, необходимо достать стаканчики, накрыть крышками и поставить в холодильник. Если сразу сгусток не образовался - продлить время сквашивания еще на 30-60 минут и проверить снова. 8. После охлаждения продукт готов к употреблению. 9. Вкусовые добавки (мёд, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением. 10. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х суток. Состав: Лактоза, Lactobacillus acidophilus. Содержание в закваске: Количество ацидофильных молочнокислых палочек не менее 1,0*109 КОЕ/г Пакет 2 грамма на 1 литр молока (в коробке 2 пакетов) Хранить при температуре от +2 до +6 °C Не содержит генно-модифицированных микроорганизмов (ГММ)
Название: Закваска для Ацидофилина с пробиотическими свойствами. Эвиталия (2 пакетика по 2 гр.)
Цена: 94.00

nataji;


Описание: Полезные свойства: • Препятствует размножению в кишечнике болезнетворных бактерий • Нормализует моторику кишечника • Снижает уровень холестерина в крови • Способствует снижению веса благодаря регуляции пищеварения • Является обязательным и незаменимым компонентом рациона питания детей Способ приготовления: Вскипятить молоко и охладить до t° 36-42 °?C. Добавить в молоко закваску и перемешать. Полученную смесь налить в термос или йогурницу. При использовании другой стерильной посуды ее следует закрыть крышкой и укутать одеялом для сохранения тепла. Время приготовления 8-10 часов. Состав: Strptococcus salivarius sp thermophilus, Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus, лактоза Продукт содержит лактозу! Осторожно использовать людям с лактазной недостаточностью.
Название: Закваска "Йогурт" Lacte (пакет 1 гр.)
Цена: 93.00

медуза;


Описание: Смесь для приготовления домашних настоек, ликеров. Обладает благородным золотистым цветом, мягким вкусом. Отлично согревает в уютной домашней обстановке. Универсален в применении. Рекомендации по использованию — настоять 3 литра алкоголя в течение 2 недель; — настоять 1 литр алкоголя в течение 5 дней; — настоять 1 литр алкоголя в течение 2 недель (получив экстракт любой крепости, добавляйте в нейтральный алкоголь по вкусу). Рецепт 1. Высыпать содержимое в стеклянную или эмалированную ёмкость, залить тремя литрами алкоголя (крепостью от 42%), настоять 14 дней в тёмном месте. Полученный настой отфильтровать. Для получения сладкой настойки добавить сахарный сироп по вкусу. Рецепт 2. Залить дубовую щепу минимальным колличеством крутого кипятка, и оставить на сутки. Через сутки настой процедить , добавить до 3х литров спирт или самогон и оставшиеся ингридиенты. Оставить настаиваться на 28-40 дней, за это время у него появится характерный цвет и аромат. Состав: изюм, ядро миндаля сладкого, палочки корицы, щепа  дубовая  среднего обжига Производитель: Россия Срок хранения: 12 месяцев Хранить при температуре не выше 25°C в сухом помещении
Название: Смесь трав и специй "Миндальный коньяк" для домашних настоек (на 3 литра)
Цена: 105.00

Шилка;


Описание: Смесь для приготовления домашних настоек, ликеров. Ободряющая, ароматная настойка на основе имбиря и лимона, имеющая благородный оттенок. Способ приготовления: содержимое высыпать в стеклянную или эмалированную посуду, залить тремя литрами алкоголя (крепостью от 42%) и выдержать в темном месте 14 дней. Полученный настой отфильтровать. Для получения сладкой настойки добавить по вкусу сахарный сироп или мёд. Рекомендации по использованию — настоять 3 литра алкоголя в течение 2 недель; — настоять 1 литр алкоголя в течение 5 дней; — настоять 1 литр алкоголя в течение 2 недель (получив экстракт любой крепости, добавляйте в нейтральный алкоголь по вкусу). Состав: цедра лимона, имбирь, листья мяты, плоды бадьяна, гвоздика целая Производитель: Россия Срок хранения: 12 месяцев Хранить при температуре не выше 25°C в сухом помещении
Название: Смесь трав и специй "Имбирно-лимонная" для домашних настоек (на 3 литра)
Цена: 87.00

DMR163;


Описание: Смесь для приготовления домашних настоек, ликеров. Мягкий, ароматный, нежный - лишь немногие из тех качеств, которыми обладает этот прекрасный домашний аналог знаменитого чешского ликера. Рекомендации по использованию — настоять 3 литра алкоголя в течение 2 недель; — настоять 1 литр алкоголя в течение 5 дней; — настоять 1 литр алкоголя в течение 2 недель (получив экстракт любой крепости, добавляйте в нейтральный алкоголь по вкусу). Рецепт: Травы и специи заливаем 1 литром спирта или самогона двойной перегонки крепостью 70%. Настаивать в темном месте 10 дней, периодически встряхивая. Процеживаем через фильтровальную ткань (вата, марля и т.д.). Готовим сахарный сироп: берем 180 гр сахара и 800 мл воды. Готовый настой вливаем в охлажденный сахарный сироп. При этом может выпасть осадок. При необходимости отфильтровать повторно. Настойку можно приготовить, как на спирту, самогоне, так и на обычной водке. Важно! Правильно лить спирт в воду, а не наоборот — тогда водно-спиртовая смесь не помутнеет. Рекомендуется делать сначала насыщенный концентрат на 1 литре алкоголя, а затем постепенно вводить его в основную массу – слишком велик шанс испортить напиток. В крайнем случае настойку всегда можно перегнать (если у вас есть аппарат) или разбавить (если его нет). Состав: палочки корицы, плоды аниса обыкновенного, черный перец горошком, гвоздика целая, плоды кардамона, цедра апельсина, цедра лимона Производитель: Россия Срок хранения: 12 месяцев Хранить при температуре не выше 25°C в сухом помещении
Название: Смесь трав и специй "Бехеровка" для домашних настоек (на 3 литра)
Цена: 100.00

DMR163;


Описание: Калган (Лапчатка прямостоячая) — полезное растение, обладающее целебными свойствами, которые обнаружили в нем еще наши древние предки. У корня насыщенный приятный аромат, на вкус горький, пряный, жгучий. В XVII—XVIII веках калган в Западной Европе носил название «русский корень». Данное название он получил из-за того, что попадал в Европу через Россию из Китая и был широко распространен в русской кухне XVII века. Пряность вводили в состав заварных пряников, медовых и малиновых браг, сбитней и квасов. Калган придавал им непередаваемый своеобразный аромат. Из этого полезного растения получается отличная настойка приготовленная на водке или на самогоне в домашних условиях. Рецепт: В стеклянный сосуд с темными стенками положить 2 ч. л. измельченного сырья, залить 0,5 л самогона (50%) Перемешать и убрать в темное, прохладное место на 10 дней. Настой необходимо периодически встряхивать. Отфильтровать. Состав: корень калгана Производитель: Россия Хранить при температуре не выше 25°C в сухом помещении
Название: Калган дроблёный, 50 грамм
Цена: 125.00

DMR163;


Описание: Смесь для приготовления домашних настоек, ликеров. Готовый напиток имеет сложный сладко-пряный аромат и вкус. Должен быть очень мягким, округлым... Рекомендации по использованию — настоять 3 литра алкоголя в течение 2 недель; — настоять 1 литр алкоголя в течение 5 дней; — настоять 1 литр алкоголя в течение 2 недель (получив экстракт любой крепости, добавляйте в нейтральный алкоголь по вкусу). Рецепт 1. Для начала готовим настойку. Все ингредиенты засыпаем в банку, заливаем спиртным и настаиваем около недели – десяти дней в темном теплом месте. После отстаивания жидкость сливаем, хорошо фильтруем и разводим чистой холодной водой до 30-35 градусов. Разбавленная настойка перегоняется с отбором голов (если вы использовали разбавленный спирт или очень хороший самогон – голов можно отобрать граммов 20, если же качество исходного сырья было средним – лучше взять больше). Отбор «сердца» заканчивается на 50% в струе. Тут важно не прозевать момент – из-за хвостов, даже минимальных, домашний джин мутнеет, начинает опалесцировать. Измеряем крепость полученного алкоголя, разводим его до 45-48 градусов. Помните, джин крепче водки, разбавление ниже, чем до 42 градусов начисто уничтожит цитрусовые нотки. Готовый напиток должен отдохнуть неделю. Рецепт 2. Ягоды можжевельника и набор трав и специй высыпать в разные ёмкости и залить каждую емкость спиртом или самогоном двойной перегонки крепостью 65-70% объемом 0,5 литра. Настоять 10 дней, отфильтровать. Отфильтрованные настои смешать, разбавить до крепости 30% и перегнать с ягодами можжевельника. Дистиллят разбавить до крепости 45%. При помутнении и наличии посторонних включений охладить и отфильтровать. Состав: плоды можжевельника, кориандр, цедра апельсина, цедра лимона, палочки корицы, кардамон Производитель: Россия Срок хранения: 12 месяцев Хранить при температуре не выше 25°C в сухом помещении
Название: Смесь трав и специй "Джин" для домашних настоек (на 3 литра)
Цена: 150.00

DMR163;


Описание: Настаивать виски с корицей и красным перцем придумали в Канаде. Местные называют напиток «Огненный шар». Это мощный, душистый, ароматный напиток, как раз для осенних промозглых вечеров. Суровый, насыщенный, для настоящих мужчин. Основная пряность – это корица. Главное – чтобы напиток был сильно острым, с ярким коричным ароматом и умеренной мягкой сладостью. Все остальное должно лишь создавать фон. Рецепт: Травы и специи заливаем 1 литром спирта или самогона двойной перегонки. Настоять в темном месте 1 литр 4-5 дней, 3 литра -14 дней, периодически встряхивая. Процеживаем через фильтровальную ткань (вата, марля и т.д.). Для получения сладкой настойки разбавить по вкусу сахарным сиропом. Готовим сахарный сироп: берем 180 гр сахара и 800 мл воды. Готовый настой вливаем в охлажденный сахарный сироп. При этом может выпасть осадок. При необходимости отфильтровать повторно. Настойку можно приготовить, как на спирту, самогоне, так и на обычной водке. Важно! Правильно лить спирт в воду, а не наоборот — тогда водно-спиртовая смесь не помутнеет. Рекомендации по использованию — настоять 1 литр алкоголя в течение 5 дней; — настоять 3 литра алкоголя в течение 2 недель. Состав: щепа, изюм, корица, перец красный, кориандр, перец черный, цедра апельсина, ванилин. Производитель: Россия Хранить при температуре не выше 25°C в сухом помещении
Название: Смесь трав и специй "Коричный виски" для домашних настоек (на 1 литр)
Цена: 64.00

DMR163;


Описание: Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия. Содержание нитрита натрия: 0,55 - 0,65% Данная концентрация безопасна для применения в домашних условиях Норма внесения: Вносится согласно рецептуре конкретного продукта, ориентировочно 1 - 2 % к массе мясного фарша Преимущества: ·        Безопасность в применении за счет исключения вероятности передозировки нитрита в готовом продукте; ·        Блокирует развитие бактерий, увеличивает сроки хранения; ·        Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта; ·        Поваренная соль формирует определенный вкус мясопродуктов, при этом установлено, что совместное применение соли и нитрита натрия значительно улучшает выраженность вкуса. ·        Соль проходит глубокую механическую очистку и выпаривается по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной. Масса нетто: 100гр. Используется для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса. Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры. Применять согласно рецептуре на конкретный вид продукта Только для мясного производства. Хранение в герметичной таре. Произведено: "K+S Minerals and Agriculture GmbH", Нидерланды Упаковано: ООО Современные технологии, Россия
Название: Нитритная соль 0,6% - пакет 100 грамм (K+S)
Цена: 45.00

taro;


Описание: Искусственная белковая колбасная оболочка «Белкозин» используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей. Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 минут; после замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут; Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы. Термическая обработка. Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура обжарки не более 90°С. Варка: в первые 20 мин. температура не должна превышать 70°С, максимальная температура варки не более 75°С. Хранение: Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих складских помещениях, защищённых от солнечного света, при температуре 20±5°С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 70±5% В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки. Фаршеёмкость: 1200-1380 г/метр Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный, Владимирская обл. Оболочка: Белкозин (г.Луга, Россия)
Название: Коллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 45 мм, цвет натуральный, (на 4200-4800 г, Белкозин) 3,5 метра
Цена: 85.00

taro;


Описание: Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок Содержит все необходимые добавки для фарша на сосиски и сардельки, кроме нитритной соли Состав: пирофосфат натрия, трифосфат натрия, виноградный сахар, специи (белый перец, мускатный орех), глутамат натрия, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, экстракты специй (чёрный перец, мускатный орех, имбирь) Дозировка - 6г на 1 кг фарша Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14 Упаковано: ООО Современные технологии Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних молочных сосисок. Ингредиенты: Мясо (любое - свинина, говядина, курица) — 3 кг Яйцо куриное — 3 шт Молоко — 3 стакана Масло сливочное — 300 г Смесь для приготовления Молочных сосисок Приготовление: Фарш для приготовления сосисок можно приготовить из курицы, свинины, говядины или смешанным. Мясо пропустить через мясорубку 4 раза, охлаждая между циклами (фарш должен быть максимально мелким) Добавить яйцо, соль, смесь для приготовления Молочных сосисок, масло Подливать молоко по мере необходимости, чтобы сосиски получились сочными (фарш должен быть влажным, а не сухим) Готовый фарш на ночь поставить в холодильник Набить оболочки фаршем, формируя сосиски Сделать несколько проколов на оболочке иголкой, чтобы выходил воздух Варить сосиски в подсоленной воде 30-40 минут.
Название: Смесь для приготовления Молочных сосисок 18г, на 3кг
Цена: 80.00

Иришка163;


Описание: Данные параметры подходят для приготовления купат, колбасок, сарделек Оболочка идеальна для замораживания, жарки, приготовления на гриле, запекания и барбекю. Лишнюю оболочку легко сохранить если она осталась сухой, просто поместив в герметичный пакет. Фаршеёмкость - 1.5 кг на 10 метров оболочки Перед набивкой оболочку необходимо замочить на 5-20 минут в тёплой подсоленной воде из расчёта 1 столовая ложка соли на литр воды. Затем промываем в проточной воде. Далее вся оболочка натягивается на насадку для мясорубки, нужно предварительно смазать внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Конец завязывается ниткой и набиваем оболочку фаршем с помощью мясорубки или шприца не сильно плотно, оставляя место для расширения при выпекании. Уже набитые колбаски прокалываем толстой иглой для выхода пара и жидкости во время выпекания, иначе оболочка лопнет. -Готовая продукция по внешнему виду практически неотличима от продукции в натуральной бараньей череве: при обжарке образуется аналогичная "корочка". -Приятный натуральный "укус". -Оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость вне зависимости от последующих процессов обработки и приготовления продуктов. -Существенно превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактериальной чистоте. -Увеличивает производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек. Свойства: Высокая механическая прочность и эластичность Паро-, газо-, влагопроницаемость Преимущества: Возможность использования на всех типах оборудования Стабильный калибр при наполнении, термической обработке и хранении Увеличение фаршеемкости при наполнении Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке Сохранения аромата изделий в течение всего срока хранения Сроки и условия хранения: 24 месяца при t = +20…+25 °C и относительной влажности 65–75 %. Производитель: Китай Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних колбасок. Ингредиенты: Нежирная свинина без жил 1 кг Телятина без жил 1 кг Запечённая свинина 0,5 кг Сало 0,5 кг Лук репка 2-3 шт. Соль пищевая 60 гр. Зелень петрушки, соль, перец по вкусу Приготовление: Все ингредиенты охладить, пропустить через мясорубку Мелко порезать зелень петрушки, добавить в фарш Добавить мелко нарезанный лук и специи Набить оболочки, наколоть в нескольких местах Отварить колбаски в горячей около 80°С (но не кипящей воде) минут 15-20 Также колбаски можно пожарить на сковороде или на гриле.
Название: Коллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 18мм, длина 15 метров
Цена: 141.00

Samojlova; Иришка163;


Описание: Искусственная белковая колбасная оболочка «Белкозин» используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей. Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 минут; после замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут; хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы. Термическая обработка. Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура обжарки не более 90°С. Варка: в первые 20 мин. температура не должна превышать 70°С, максимальная температура варки не более 75°С. Хранение: оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих складских помещениях, защищённых от солнечного света, при температуре 20±5°С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 70±5% В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки. Фаршеёмкость: 560-620 г/метр Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный, Владимирская обл. Оболочка: Белкозин (г.Луга, Россия)
Название: Коллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 35 мм, цвет натуральный, (на 1900-2100 г, Белкозин) 3,5 метра
Цена: 80.00

Тигренок1950;


Описание: Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок Содержит все необходимые добавки для фарша на сардельки и шпикачки, кроме нитритной соли Состав: белый перец, черный перец, чеснок, виноградный сахар, пирофосфат натрия, глутамат натрия, приправа, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, ароматизатор мяса, экстракты специй Дозировка - 12г на 1 кг фарша Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14 Упаковано: ООО Современные технологии Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних шпикачек. Ингредиенты: Грудинка (свиная) — 1800 г Сало — 1200 г Соль (повареная) — 30 г Соль нитритная — 30 г Вода — 300 г Смесь для приготовления шпикачек Приготовление: Грудинку пропустить через мясорубку 4 раза, охлаждая между циклами (фарш должен быть максимально мелким) Сало нарезать мелким кубиком Смешать мясо и сало, добавить соль и смесь для приготовления шпикачек Готовый фарш на ночь поставить в холодильник Набить оболочки фаршем, формируя колбаски Сделать несколько проколов на оболочке иголкой, чтобы выходил воздух Варить колбаски в подсоленной воде 30-40 минут.
Название: Смесь для приготовления сарделек и шпикачек Боквурст ЭКО, 36г, на 3 кг
Цена: 100.00

Irina84tlt;


Описание: Применяется такая нить исключительно в кулинарных целях: перед запеканием ею обматывают рулеты из мяса, птицы или рыбы, чтобы они не развалились в духовке. Используют кулинарную нить и для зашивания, например, фаршированной утки, курицы, а так же рыбы. Кулинарная нить достаточно толстая, но при этом мягкая, не врезается в мясо. Работать с ней удобно: при обмотке продуктов такая нить не рвется и не скользит. Нить изготовлена из хлопкового волокна, экологически безопасна и нейтральна при контакте с продуктами. Нитка кулинарная х/б, 100м, плотность 900 текс Текс равен линейной плотности однородного тела (волокна, нити и т. п.), масса которого равна 1 г, а длина — 1 км. Применяется в текстильной промышленности. Производитель: Россия
Название: Нитка кулинарная х/б, 100м сменный блок
Цена: 54.00

Иришка163;


Описание: Данные параметры подходят для приготовления купат, колбасок, сарделек Оболочка идеальна для замораживания, жарки, приготовления на гриле, запекания и барбекю. Лишнюю оболочку легко сохранить если она осталась сухой, просто поместив в герметичный пакет. Фаршеёмкость - 2.8 кг на 10 метров оболочки Перед набивкой оболочку необходимо замочить на 5-20 минут в тёплой подсоленной воде из расчёта 1 столовая ложка соли на литр воды. Затем промываем в проточной воде. Далее вся оболочка натягивается на насадку для мясорубки, нужно предварительно смазать внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Конец завязывается ниткой и набиваем оболочку фаршем с помощью мясорубки или шприца не сильно плотно, оставляя место для расширения при выпекании. Уже набитые колбаски прокалываем толстой иглой для выхода пара и жидкости во время выпекания, иначе оболочка лопнет. -Готовая продукция по внешнему виду практически неотличима от продукции в натуральной бараньей череве: при обжарке образуется аналогичная "корочка". -Приятный натуральный "укус". -Оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость вне зависимости от последующих процессов обработки и приготовления продуктов. -Существенно превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактериальной чистоте. -Увеличивает производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек. Свойства: Высокая механическая прочность и эластичность Паро-, газо-, влагопроницаемость Преимущества: Возможность использования на всех типах оборудования Стабильный калибр при наполнении, термической обработке и хранении Увеличение фаршеемкости при наполнении Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке Сохранения аромата изделий в течение всего срока хранения Сроки и условия хранения: 24 месяца при t = +20…+25 °C и относительной влажности 65–75 %. Производитель: Китай Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный, Владимирская обл. Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних колбасок. Ингредиенты: Нежирная свинина без жил 1 кг Телятина без жил 1 кг Запечённая свинина 0,5 кг Сало 0,5 кг Лук репка 2-3 шт. Соль пищевая 60 гр. Зелень петрушки, соль, перец по вкусу Приготовление: Все ингредиенты охладить, пропустить через мясорубку Мелко порезать зелень петрушки, добавить в фарш Добавить мелко нарезанный лук и специи Набить оболочки, наколоть в нескольких местах Отварить колбаски в горячей около 80°С (но не кипящей воде) минут 15-20 Также колбаски можно пожарить на сковороде или на гриле.
Название: Коллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 24мм, длина 15 метров
Цена: 151.00

Irina84tlt;


Вернуться в ПРОДУКТЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru